相信大家應該都吃過粉絲吧，粉絲是一種非常受人們喜愛的食物，因為它比較容易吸收别的味道，這樣味道更香。而木耳是一種可以食用的真菌，味道也很鮮美。如果将講這兩者一起熬成湯吃起來整體是比較清淡，但是嘗起來是很鮮美。那麼，這道菜該怎麼做呢？接下來，就讓小編來教大家吧。
主料：豬肉(瘦)240克，雞蛋70克，木耳(水發)，100克，粉絲50克
調料：姜5克，鹽3克，澱粉(玉米)5克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克
做法：
1. 将瘦肉與蔥、姜一起剁碎，盛入碗内，打入雞蛋，放入澱粉、鹽、肉湯，攪拌成餡，攪拌時要始終朝一個方向攪，邊攪邊加肉湯，直至肉松軟成團為止。
2.
肉湯鍋加旺火燒沸後，改用小火，将肉餡擠捏成丸子，投入湯鍋中煮沸，肉丸浮起後，撤去浮沫，加入木耳、水發粉絲煮沸，再加鹽、胡椒粉、味精、香油即成。
功效：
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。
滋陰潤燥、輕身強智、降膽固醇
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導緻腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
以上就是木耳粉絲湯的做法了，通過上文的介紹，現在大家應該都知道了如何來制作粉絲木耳湯了吧。粉絲木耳湯是一道非常清淡的美味湯食，而且材料常見，做法簡單，當大家吃了太多油膩的食物後如果來上這麼一道菜，相信大家都是很喜歡的吧。
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