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紅酒炖牛肉怎麼做？

美食更新时间:2025-05-04 14:27:43

　　紅酒炖牛肉怎麼做？

　　紅酒炖牛肉怎麼做？

　　原料：

　　牛肉600克、口蘑4個、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、蒜4瓣、紅酒一瓶（隻用了半瓶）、香葉1片、黃油1塊、油、鹽、黑胡椒粉、番茄醬、溫開水适量。

　　做法：

　　1、處理牛肉，牛肉切大粒，用廚房紙一塊塊吸取水份，放在盤中，備用；

　　2、将口蘑切成塊、洋蔥和胡蘿蔔切成條，備用；

　　3、在煎鍋中倒油，熱至七成時，把牛肉粒用中火雙面煎一下。煎好後，放一旁備用；

　　4、煎鍋中溶化黃油，放入洋蔥、胡蘿蔔何蒜瓣，翻炒3分鐘左右，将炒好的蔬菜倒入炖鍋；

　　5、把煎好的牛肉也放進去，開中火，待鍋裡有刺啦聲時，倒入紅酒；

　　6、放入切好的蘑菇塊，撒鹽、黑胡椒粉、番茄醬，放入香葉，再倒入紅酒。開中火炖；

　　7、待鍋開後，倒入适量的溫開水，開中火炖2：30小時。即可。

　　提示：在炖的過程中，要注意翻動一下牛肉，以免糊鍋。

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