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龍骨冬瓜湯的做法

美食更新时间:2025-01-29 07:14:05

　　湯是很多人愛喝的，湯含有的營養元素比較多，喝湯對滋補身體有很好幫助，湯的種類較多，常見就是龍骨冬瓜湯，這樣的湯含有的維生素比較多，常喝對提高身體免疫力有很好效果，那龍骨冬瓜湯的做法如何呢，對它制作也不是很難，都是能夠很輕松制作出來，下面就詳細介紹下。

　　龍骨冬瓜湯：

　　材料：冬瓜500g，龍骨250g，生地25G，麥冬25G，蜜棗二顆，鹽少量

　　做法

　　1.生地，麥冬各25G

　　2.龍骨250G洗淨

　　3.龍骨焯下過血水

　　4.生地麥冬泡幾分鐘，洗淨表面的雜質

　　5.冬瓜去瓤，連皮洗淨後，和生地麥冬龍骨蜜棗，一同煲一小時

　　6.加少量鹽此湯去火

　　小貼士：

　　冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。不同産地的冬瓜營養成分略有差異，以中國廣東産冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。

　　研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等，其中含鉀量顯着高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎髒病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。

　　在對龍骨冬瓜湯的做法認識後，制作龍骨冬瓜湯的時候，要注意制作前，對食材準備一定要齊全，而且制作冬瓜不要太長時間，同時數量也不要放入太多，避免影響到冬瓜的口感，這點在制作的時候，都是要注意的。

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