皮膚過敏雖然不屬于什麼重大疾病，但是皮膚過敏卻困擾着很多人的工作和學習，醫學上關于皮膚過敏的解釋是，皮膚過敏又稱為“敏感性”肌膚，皮膚過敏主要是指當皮膚受到各種刺激後的不良反應。日常生活中導緻皮膚過敏的因素有很多，皮膚過敏也不能徹底治愈，因此隻能學會有效避免和預防過敏發生。

　　導緻皮膚過敏的原因又分為很多種：化妝品、化學制劑、食物過敏、環境過敏、季節過敏、花粉過敏等等，不同的人其過敏現象都會不同，有的奇癢無比、有的出現紅腫、脫皮等等。因此想要有效預防過敏現象在日常生活中一定要把握好飲食關，魚闆含有豐富的營養價值，那麼皮膚過敏患者能否食用？一起看看下文。

　　【魚闆是什麼】

　　日本魚闆的制作技術是由江戶時代傳承下來的。制作魚闆的程序分為取魚肉、水洗、碾絞、壓磨、置闆、蒸熟、冷卻、裝箱等步驟。推測是因所有的類似魚肉加工品皆是用同一方式制作而成，而最後必是「置于闆上」成型，所以才稱為魚闆。中國菜中的魚闆多是将魚去皮以刀法制成闆形。

　　1.魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;

　　2. 養胎：食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;

　　3. 降壓祛脂：魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

　　4. 補血益氣：魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

　　5.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鲐魚含21.4%、鲢魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鲫魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要，容易被人體消化吸收。

　　6.降低膽固醇：脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數隻有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鲐魚含4%、鲢魚含4.3%、鯉魚含5%鲫魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)隻含0.9%、墨鬥魚隻含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鍊較長，具有降低膽固醇的作用。

　　7.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

　　另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易于消化吸收的優點。

　　以上就是關于魚闆營養價值的簡單介紹，相信通過以上幾點的簡單介紹大家對魚闆的營養價值有哪些已經有了初步的了解和認識。因此，對于食物過敏性患者而言最好不要食用魚闆，以免因誤食過敏性食物引發過敏。過敏患者較為嚴重的建議及時就診。

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