排骨是很有營養的一種食材，裡面含有了很多的蛋白質以及脂肪酸，尤其是排骨湯可以幫助我們身體快速恢複，是剛生完孩子和做月子的人的首選，将排骨中加入了嫩嫩的冬瓜之後，把整道美食的營養變得更豐富了，味道也會變得更好。下面我們就一起來了解一下排骨炖冬瓜湯的做法是什麼？
1準備排骨，先用涼水反複沖洗。
2冬瓜去皮後，切成丁狀，盛筐備用。
3粉條用開水泡好，泡之前先用手掰成小段。
4先開鍋焯排骨。加入适量水，要沒過排骨。然後水中加入大料，目的是去腥去油。開大火進行炖煮。
520分鐘到30分鐘左右，即可把肉内的雜物煮出來，然後用鍋勺把肉末舀出來。
6排骨裡的雜物，焯得差不多了，就可以加入醬油、鹽，繼續加入炖煮。
7最好是周末來做這道菜，因為時間比較寬松。再進行小火炖煮一個小時以上，排骨就可以達到熟透。
8然後加入泡好水的粉條，粉條的目的是可以吸湯，使得排骨湯更加粘稠。
9再倒入切丁的冬瓜，進行翻炒一下，然後繼續小火炖煮，目的是讓新加入的粉條和冬瓜都能熟透。
10最後注意鍋内的水分，不宜太少，也不要太多。看到冬瓜透明變色就說明已經OK了。然後過火出鍋，一道周末大餐就搞定了。
以上就是排骨炖冬瓜湯的做法。冬瓜的味道還是很不錯的，吃起來軟軟的。排骨也能将它的營養發揮到極緻，并沒有我們想象的那麼難，在家中自己做的美食，總是比市場上買的味道更好一些，而且最重要的是簡單實惠，希望以上的做法能夠給大家帶來幫助。
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