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豆沙炒年糕的做法及營養

美食 更新时间:2025-04-27 08:38:35

  說到豆沙炒年糕,相信大家應該都很熟悉。豆沙炒年糕是一道特色小吃,主要是豆沙和年糕制成,味道微甜。年糕是過年必備的節日食品之一,許多人在過年的時候會選擇吃豆沙炒年糕。豆沙炒年糕的熱量較高,是大米的許多倍,所以,豆沙炒年糕不宜多吃,适當吃一些可以補充營養,又對身體好。那麼,豆沙炒年糕是在怎麼制作而成的呢?

  做法:

  1.将年糕切成薄片待用。

  2.燒熱鍋,放豬油,燒至油四成熱時,放年糕下鍋,待年糕回軟發泡時,連油倒入漏勺,瀝幹油。

  3.鍋内放白糖,清水,燒至白糖全部溶化,放豆沙下去略煸9炒,再加年糕,用小火略煮沸。待鍋内鹵汁收幹,用鐵勺沿邊将年糕與豆沙推勻,即可出鍋裝盤。

  食譜營養:

  年糕:年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素,多是以糯米(江米)或糯米粉為原料,添加不同的輔料制成的節令食品。

  紅豆沙:紅豆沙含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養元素,有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的澱粉,一次吃得過多會導緻腹脹。

  大家看了上面豆沙炒年糕的做法,是不是覺得豆沙炒年糕非常簡單易做呢?有興趣的話,大家可以找個時間慢慢制作。但是要注意,豆沙炒年糕一般人群都可以食用,但是有腸胃疾病的患者盡量不要食用,因為年糕不易消化,避免發生意外。

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