雪蛤的五大副作用是什麼
雪蛤,學名“東北林蛙”,是一種珍貴的蛙科兩栖類動物,生長在長白山脈,小興安嶺大部,張廣才嶺腹地地區,以野果和昆蟲為食,因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久,因此得名“雪蛤”。
雪蛤雖然是名貴的滋補品,但是吃得太多太頻繁會有副作用,專家認為,一般來說,每次大概用10~15克已足夠,一周食用一次對于普通人來說已經足夠了。
雪蛤的副作用有哪些呢?下面我們一起來看一下雪蛤的副作用。
因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管,内含有較多的雌性激素,所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人,都不适合食用,否則會産生不好的副作用,加重症狀。
雪蛤雖有補腎益精、養陰潤肺、美容養顔的功效,但是它含有雌激素,過度進補将造成雌激素攝入過量,會加劇内分泌紊亂,導緻乳腺異常增生,增加癌變幾率。因此,雪蛤不宜多吃。
尤其是本身雌激素水平過高,或消化能力較弱的女性更不适宜服用雪蛤。因為經常服用雪蛤,易引起雌激素水平增高,容易誘發乳腺癌、子宮内膜癌等。
除此之外,專家還提醒,雪蛤除了富含雌激素外,還比較難消化,會加重胃腸道負擔。所以脾胃虛弱和消化能力弱的人,以及老年人要慎用,不要吃太多雪蛤。
年輕人工作壓力大,有些人内分泌失調,如果吃雪蛤後出現月經紊亂等症狀,就要停止食用。如果食用雪蛤膏一段時間後,感覺乳房脹痛,也應到醫院檢查一下激素水平。而長期吃雪蛤的女性,應該定期去醫院檢測激素水平,在醫生指導下服用。
對于孩子來說,雪蛤的副作用也存在,如果太過頻繁食用雪蛤,可能會令他們性早熟。
雪蛤的副作用多,所以,食用雪蛤之前最好咨詢一下醫生。雪蛤用于身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依賴性腫瘤患者,比如子宮肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宮内膜癌等患者慎吃。
雪蛤的挑選及做法
選購雪蛤的時候要注意,天然的雪蛤為白色帶有部分黑色的組織,帶有自然的雜色。如果是特别潔白和金黃,反而要注意是否經過某些特别處理。雪蛤膏即使上品也多少含有水分,手感略微潮濕是正常現象,因為雪蛤在扒油過程中需要保持一定濕度,這是工藝的要求,否則幹品易碎不成形。
取林蛙油3-5克,先用清水仔細沖洗,去除雜質,然後加入适量的溫水,在碗中浸泡十幾個小時,可以泡成晶瑩雪白的球型糕狀,既發到最大後,挑去絲狀組織,再放入冰糖,蜂蜜,紅棗及适量的水,以沒過油為宜,連碗一起,用竈具中火蒸十分鐘左右後就可以食用了。
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