粥食在我國有數千年的曆史,《周書》中即有“黃帝始烹谷為粥”的記載。根據祖國醫學“藥食同源”之說,以藥粥食補,既可保健養生,又對治療疾病有輔助療效。正值秋冬進補的絕佳時機,特介紹幾款具有明目功效的粥品,以飨讀者。
無論是美女,還是靓仔,他們一定會有一雙明亮、有神的眼睛;上了年紀的老頭、老太,隻要有一雙明亮靈活的眼睛,讓人看上去一定會年輕好幾歲;要具備一雙明亮有神的眼睛,除了平時注意衛生用眼外,日常的飲食營養是少不了的。時下是秋冬時節,我國民間素有食粥的習俗,營養學家認為,在秋冬時節喝粥養生是最佳時機,特别是在米粥中加入一些補品或藥物,能達到護肝明目的效果。
桑椹果粥
【原料】
桑椹罐頭50克,糯米100克,冰糖适量。
【制法】
1、先将桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用;
2、米洗淨後加适量清水入砂鍋中煮粥,先大火,後小火,粥熟後,加入搗爛的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖後溶化即可。
【功效】
補肝滋腎,益血明目。
【用法】
每日一次,常食。
【應用】适用于肝腎陰虛所緻的視力減退、耳鳴等。
豬肝雞蛋粥
【原料】豬肝50克,雞蛋1個,粳米50克,鹽、姜、味精少許。
【制法】豬肝切細,與米煮粥,熟時打入雞蛋,加鹽、姜、味精調味,稍煮即可。
【功效】補肝明目。
【用法】空腹食用,每日或隔日一次。
【應用】适用于夜盲症、視物不清。
榛子杞子粥
【原料】榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。
【制法】先将榛子仁搗碎,然後與枸杞子一同加水煎汁,去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
【功效】養肝益腎,明目豐肌。
【用法】每日1劑,早晚空腹服食。
【應用】适用于體虛、視昏等。
蒼術豬肝粥
【原料】豬肝100克,蒼術9克,小米150克。
【制法】将蒼術焙幹為末,将豬肝切成兩片相連,摻藥在内,用麻線紮定,與小米加水适量,放入沙鍋内煮熟即可。
【功效】養肝明目。
【用法】食肝飲粥,每日1次,連服1周。
【應用】适用于兩眼昏花。
杞子粳米粥
【原料】粳米60克,菟絲子、枸杞子各20克,白糖适量。
【制法】
1、将粳米、枸杞子洗淨備用;
2、菟絲子洗淨後搗碎,并先加水煎煮,煮滾後取汁去渣備用;
3、将枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮,直至米熟軟,再加入白糖,稍煮片刻即成。
【功效】補腎益精,養肝明目。
【用法】每日食用1次。
【應用】适用于肝腎虧虛引起的視力下降,兩眼昏花。
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