清炒四季豆絲
我經常做四季豆的菜，像幹鍋四季豆、四季豆焖肉、醬炒四季豆等等，之前都用配料和四季豆搭配，這次分享最最最簡單的做法，不用配料隻用了蒜蓉炒四季豆，清清爽爽，吃着很開胃。
四季豆很适合瘦身的人們，四季豆的皂甙類物質和豐富的纖維素以及礦物質，可以降低脂肪吸收，可以促進脂肪代謝，四季豆含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，有潤腸通便的作用，這就是為什麼減肥瘦身的人們喜歡吃四季豆。愛美的女人多吃四季豆都不用擔心長胖了。
四季豆營養豐富，雖然含鈣量不高，但含有較多的維生素K，可以預防骨質疏松和降低骨折的風險，四季豆還可以補鐵消炎，四季豆可以補充銅元素，銅元素可以促進頭發生長和保持皮膚健康。四季豆很營養，有很多人不敢吃四季豆，主要擔心中毒，實際上吃四季都注意買新鮮的嫩的，一方面新鮮的四季豆口感好，另一方面也是為了防止中毒，四季豆要吃得安心，把四季豆的頭尾部分和豆筋撕掉，最重要一點四季豆一定要炒熟，炒熟的四季豆放心吃。
【材料】四季豆 500克，蒜2瓣，料酒 1小勺，鹽 3克
【做法】
1 四季豆有的長得粗有的細一些，我挑了比較苗條的，碧綠碧綠的，新鮮又很嫩。
2 把四季豆的頭尾部分去掉，把四季豆的豆筋撕掉，有的四季豆表面很髒，要耐心地把每一根四季豆表面擦洗幹淨。
3 把四季豆斜着切，切成四季豆絲，細細的四季豆很容易炒熟。
4 炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉，倒入四季豆絲，用大火爆炒，把四季豆絲炒得轉色。
5 放少許料酒和鹽，爆炒片刻，放少許水，焖一下
6 把四季豆絲焖熟就可以裝盤了。
四季豆這個做法很簡單卻很好吃，四季豆這種蔬菜很下飯的，可以用各種方法變着做，補充維生素和膳食纖維。您喜歡四季豆這個簡單易做的吃法嗎？歡迎留言告訴我，感謝您的閱讀！
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