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黃花菜粉絲湯的做法

美食 更新时间:2024-09-06 15:17:36

  黃花菜是我們經常能吃的的一種家常菜,它的營養價值非常的豐富,含有大量的蛋白質和礦物質,能起到提高身體免疫力和下奶的作用,尤其是很多女性在産後經常使用黃花菜進行煲湯能讓産後身體更快的恢複,并且還能有更充足的奶水,但是一定要掌握好制作方法,下面一起了解下黃花菜粉絲湯的做法。

  黃花菜粉絲湯的做法

  材料

  豬脊骨400克(或大骨排骨都可)、幹金針菜30克、粉絲一把(約40克)、姜、蔥、香菜、胡椒粉各少許。

  做法

  1、幹金針菜提前兩小時用水泡發,摘去硬蒂,洗淨擠幹;粉絲用水泡軟;脊骨洗淨放入沸水中氽燙兩分鐘左右,撈出洗去血沫;姜切片,蔥切花,香菜切段;

  2、将處理好的脊骨與姜片放入砂煲中,一次性加入适量的水(水要沒過脊骨并高出一些),小火将砂煲預熱後中火将其煮開,再轉小火煲30分鐘;

  3、加入金針菜,繼續煲30分鐘左右;

  4、加入粉絲與适量的鹽,煲一到兩分鐘至粉絲熟軟後加入蔥花、香菜,撒入少許胡椒粉即可。

  經驗分享:

  1、煲湯時水最好一次性加足,如果沒有加足中途需要加水一定要加熱水;

  2、用砂煲煮湯時要先用小火将砂煲預熱,然後中火煮開再轉小火慢煮,不能直接用大火,大火很容易使砂煲破裂。

  金針菜具有良好的保健作用:它可以健腦、抗衰老。金針菜含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體許多細胞,特别是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈内的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。

  金針菜可以降低膽固醇。研究表明,金針菜能顯着降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康複,可作為高血壓患者的保健蔬菜。金針菜所含的有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排洩,對預防腸道癌瘤有一定功效。

  飲食對身體的調節是最安全和有效的一種方法,尤其是經常煲湯能很好展現食物營養和美味,并且口味也是比較清淡,上面就是黃花菜粉絲湯的做法的介紹,他制作起來非常的簡單快捷,但不适它豐富的營養價值。

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