紅豆即海紅豆豆科海紅豆屬，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱闆;種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。

　　産雲南、貴州、廣西、廣東、福建和台灣。多生于山溝、溪邊、林中或栽培于園庭。緬甸、柬埔寨、老撾、越南、馬來西亞、印度尼西亞也有分布。紅豆可以制成多種美味的食品，有很高營養價值。在古代文學中常用來象征相思。

　　俗名：紅豆、赤豆、紅飯豆、米赤豆。

　　性味：性平，味甘酸。

　　功效 健脾止瀉，利水消腫。

　　宜食： 适宜各類型水腫之人，包括腎髒性水腫、心髒性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；适宜産後缺奶和産後浮腫，可

　　紅豆

　　紅豆單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。 《食療本草》：“和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫。”《食性本草》：“赤小豆堅筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《産書方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁飲。”《本草綱目》：“通乳汁，和鯉魚、鲫魚、黃雌雞煮食。”

　　忌食：赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。 陶弘景雲：“性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》：“久食瘦人。”《本草新編》：“赤小豆，可暫用以利水，而不可久用以滲濕。濕症多屬氣虛，氣虛利水，轉利轉虛而濕愈不能去矣，況赤小豆專 利下身之水而不能利上身之濕。蓋下身之濕真濕也，用之而有效；上身之濕，虛濕也，用之而益甚，不可不辨。”《本草綱目》：“赤小豆，其性下行，久服則降令太過，津液滲洩，所以令肌瘦身重也。” 《随息居飲食譜》：“赤小豆，蛇咬者百日内忌之。”

　　按語：赤小豆的營養成分不如大豆，除含蛋白質、脂肪外，并含有維生素A、B、C和植物皂素以及鋁、銅等微量元素。另據元代賈銘《飲食須知》中介紹，赤小豆的花叫“腐婢”，能解酒毒，食之令人多飲不醉。

　　*警告* 赤小豆與相思子二者外形相似（見上圖），均有“紅豆”之别名。 相思子産于廣東，外形特征是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的，食用千萬不可混淆。

　　别名：紅豆、野赤豆。

　　植物形态：一年生直立草本，高可達90cm。莖上有顯著的長硬毛。三出複葉互生；頂生小葉卵形，長5～10cm，寬2～5cm，先端漸尖，側生小葉偏斜，全緣或3淺裂，兩面疏被白色柔毛；托葉卵形。總狀花序腋生；花萼5裂；花冠蝶形，黃色，旗瓣具短爪，龍骨瓣上部卷曲；雄蕊10，二體。莢果圓柱形，長5～8cm。種子6～8粒。花期6～7月，果期7～8月。

　　全國各地普遍栽培。主産山西北部，吉林、北京、天津、河北、陝西、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、廣東、四川。

　　采制：秋季莢果成熟而未開裂時拔取全株，曬幹，打下種子。

　　性狀：種子矩圓形，兩端較平截，長5～7mm，直徑4～6mm。表面暗紅色，有光澤，側面有白色線性種臍，長約4mm，不突起。子葉兩片肥厚，乳白色。

　　化學成分：含α-、β-球朊（α， β-globulin）、脂肪酸、煙酸、糖類，維生素A1.B1.B2，植物甾醇、三萜皂甙等。

　　性味：性平，味甘、酸。

　　功能主治：利水消種，解毒排膿。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。

　　附注：同屬植物赤小豆P. calcaratus Roxb.的種子亦作赤小豆使用。

　　藥用功能

　　1、紅豆養心：自古就認為如果心火過旺，則很有可能會引發口瘡疖腫、頭暈、心悸、煩躁等不适症狀。而紅豆則具有清熱去濕、消腫解毒、補血安神的功效，因此夏天的時候人們都會煮紅豆或者綠豆湯來解暑，也就是這個原因了。薏米紅豆粥也有有止血調理、清熱解毒的功能。

　　2、預防低鉀症：夏季炎熱的天氣，會讓我們大量的排汗從而導緻流失鉀離子，如果這個時候不注意及時補充的話，很有可能就會導緻心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃紅豆，除了可以增進食欲以外，同時還能給人體補充鉀離子，從而避免低鉀症的發生。

　　3、消水腫：在夏季我們人體大量的往外排汗，也就導緻尿量減少，這種情況對于心、腎功能不好的人群來說，很容易導緻下肢出現水腫的情況。所以平時要多吃些紅豆或者綠豆，很有效的

　　1、将紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛；

　　2、紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品；

　　3、紅豆與扁豆、薏仁同煮可治療腹瀉。

　　4、紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫；

　　5、紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。

　　紅豆的營養成分與綠豆相近，在某些成分上甚至超過了綠豆。因此，多食紅豆對身體大有裨益。

　　五大好處

　　1、養心補血

　　古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心髒活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常适合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

　　2、健脾胃

　　脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來

　　年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

　　3、消除水腫

　　紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎髒功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

　　4、祛濕清熱

　　水液不能随氣血流動，滞留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

　　5、排毒減脂

　　女人一過24，身體容易出現臃腫、腰腹贅肉。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味着體内有濕。水液不能随氣血流動，滞留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。

　　多吃紅豆可預防及治療腳腫。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心髒或腎病所引起的浮腫。紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!