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電鳗怎麼吃好吃

美食 更新时间:2025-01-07 21:47:04

  1、電鳗買回來之後,首先要清理一下,主要清掉電鳗身上的粘液,用熱水燙洗一下,就能将電鳗身上的粘液處理得比較幹淨。電鳗身形較長,改刀時要注意不能将鳗魚切斷,大概每隔2公分就切一刀,骨頭切斷,但是電鳗身不斷,均勻切好後,将其洗幹淨準備裝盤。将整條電鳗均勻抹上生抽、白胡椒粉、生姜粒,5分鐘後将電鳗擺入盤中頭在盤的正中間,背向外繞圈擺放,将酸梅和酸梅汁、小米椒均與的灑在電鳗身上,因為酸梅自帶鹹味,不需要另外下鹽。将裝有電鳗的盤放在蒸鍋中猛火蒸8-10分鐘即可,蒸好後不要馬上開鍋,關火後悶2分鐘左右端出,在電鳗上灑上蒜蓉泥,再澆上滾油即可食用。

  2、電鳗屬于裸背電鳗科的鳗形南美魚類,拉丁學名為Electrophorus electricus。能産生足以将人擊昏的電流,是放電能力最強的淡水魚類,輸出的電壓可達300~800伏,因此電鳗有水中的高壓線之稱。它不是真正的鳗類,而與鲶形目的種類近緣。電鳗入選美國《國家地理》雜志網站盤點的“地球上最令人恐懼的淡水動物”之一。 世界上已知的發電魚類達數十種,其他會放電的魚類還有電鲶、電鳐等。

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