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冬瓜番鴨湯的做法是什麼？

美食更新时间:2025-02-01 11:52:05

　　冬瓜是夏季非常好解暑食物之一，如果再配上番鴨相信不僅味美而且非常有營養，有很好的清熱解暑的功效，有很好的抵制腳氣的作用，還能抵抗多種炎症，防止衰老，對心肌梗塞的病人有非常好的保護作用，冬瓜非常适合夏天，而且也有很多的功效，那麼冬瓜番鴨湯怎麼做呢？

　　制作材料編輯原料：冬瓜300克，番鴨肉300克

　　配料：鹽6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、蔥段10克、姜片6克、香油3克、高湯1000克[3]

　　制作方法編輯1、鴨子洗淨切成大塊，架鍋煮水，将鴨塊放入;

　　2、将煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出;

　　3、在鍋中加入适量的油，下入姜和大蔥煸炒;

　　4、煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒;

　　5、鴨子微微煸出油後加入适量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪，淮山;

　　6、大火煮開後文火煮上三十分鐘;

　　7、待鴨子八成熟時加入切成大小适中的冬瓜塊;

　　8、再煮上十分鐘後加入鹽和胡椒調味;

　　9、煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨子湯味道鮮美。

　　食用須知編輯營養價值

　　濕熱交雜之時，人體新陳代謝增快，能量消耗大，需兼防暑濕與燥邪。喝冬瓜老鴨湯，一來可以補充優質蛋白質，給身體提供能量，二來可消暑熱。

　　注意事項

　　1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。

　　2、少吃辛辣或者刺激性食物。

　　3、積極參加戶外運動，放松心情。

　　4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

　　上面介紹的就是冬瓜番鴨湯的做法，非常适合夏天這樣的季節食用，冬瓜具有清熱解毒，利水消腫，還有很好的防止高血壓的作用，夏天可以多食用一些，不過不管是多好的食物也是需要平時的習慣好才能對身體發揮出更好的效果。

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