今天要用胡蘿蔔搭配玉米面和雞蛋來跟大家分享一道特别好吃的美食，這道美食就是胡蘿蔔玉米面雞蛋餅。這道胡蘿蔔玉米面雞蛋餅吃起來酥軟香甜，口感非常好。而且胡蘿蔔，玉米面，雞蛋搭配起來的營養也非常豐富，并且特别全面。最重要的是這道胡蘿蔔玉米面雞蛋餅的做法非常簡單，甚至比普通的烙餅還要簡單一點。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道胡蘿蔔玉米面雞蛋餅的制作教程吧。

【胡蘿蔔玉米面雞蛋餅】

【制作食材】玉米面，雞蛋，酵母粉，面粉，胡蘿蔔，洋蔥，食鹽，十三香，食用油

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是胡蘿蔔玉米雞蛋餅，吃起來酥軟香甜，營養豐富。咱們一起來準備一下胡蘿蔔玉米雞蛋餅的制作食材吧，準備200克玉米面，兩個雞蛋，三克酵母粉，100克面粉，一根胡蘿蔔，一個洋蔥，适量的食鹽，十三香和少一點的食用油就可以了。

2、先将200克玉米面放到一個大碗中，然後向大碗中倒入滾燙的開水，将其燙成疙瘩狀，接着再向碗中打入兩個雞蛋，并将它們充分攪散，打入雞蛋并充分攪拌均勻之後，咱們先将玉米雞蛋糊稍微晾一下，因為等一下咱們要加酵母粉，添加酵母粉時的溫度最好不要超過40度。

3、等到玉米雞蛋糊晾涼之後，咱們再向裡面加入三克酵母粉，然後繼續攪拌，攪拌均勻之後再加入100克面粉。将面粉攪拌成可以流動的黏稠糊狀，接着在上面裹上保鮮膜饧發一個小時。在饧發面糊的期間，咱們來處理一下其他食材。

4、将胡蘿蔔切成碎丁，切完碎丁之後放到碗中備用，再将洋蔥切碎，切成碎丁之後放到盤中備用。一個小時的時間到了之後面糊已經饧發好了，咱們先将保鮮膜打開，然後将胡蘿蔔碎丁和洋蔥碎丁全部放入到面糊中。

5、接下來再向碗中加入适量的十三香和食鹽，食鹽和十三香的量一定要适合自己的口味，接着用筷子将它們充分攪拌均勻，在這裡千萬不要偷懶，要多攪拌一會，這樣才能讓我們做出來的美食吃起來味道比較均勻。

6、面糊攪好之後咱們在已經燒熱的電餅鍋中刷入食用油，然後把面糊用勺子舀到電餅鍋中。一勺面糊攤成一個小餅，攤好之後先把底面烙熟，接着翻面繼續烙，将兩面都烙熟之後，咱們再給它反複反面烙一分鐘，時間到了之後關火出鍋裝盤，一道特别美味的胡蘿蔔玉米面雞蛋餅就這樣做好了。

【小貼士】

1、在燙玉米的時候一定要用滾燙的開水，但是燙完玉米之後一定要将它晾涼一下，再放酵母粉。

2、在烙餅的時候保持中火或者小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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