今天用紅糖搭配南瓜跟大家分享一道美食，紅糖南瓜丸子。這道紅糖南瓜丸子做出來之後既軟糯又香甜，而且很營養，補血益氣。衆所周知，南瓜是一種非常營養的食材，而紅糖也有着非常多的食用價值，兩者搭配起來絕對是非常營養，非常有食用價值的。這道軟糯香甜，補血補氣的紅糖南瓜丸子制作教程就放在下面了，咱們接下來就一塊去看一下它是怎麼做的吧。

【紅糖南瓜丸子】

【制作食材】南瓜，白糖，糯米面，紅糖

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是紅糖南瓜丸子，做法特别簡單，做出來之後又軟糯又香甜，而且營養豐富，補血又補氣。先來把做紅糖南瓜丸子需要用到的材料準備好準備，大概兩斤左右的南瓜，然後再準備适量的白糖，适量的糯米面，适量的紅糖。這個紅糖南瓜丸子制作步驟非常少，非常簡單，所以材料也非常少。就上面提到的這4種，這4種材料都準備好了，那麼就可以開始紅糖南瓜丸子的制作了。

2、咱們先來處理一下南瓜，把準備好的南瓜削去外皮，外皮要削得幹淨一點，因為南瓜外皮比較堅硬，吃起來口感不太好。去完南瓜皮之後咱們再去掉南瓜瓤，把南瓜瓤扣掉之後，咱們再給它沖洗一遍，要沖洗得幹幹淨淨的。

3、然後咱們把南瓜稍微控一下水分，再給它切成薄片，片要稍微薄一點，切好之後放到一個大盆中，然後将這個盆放到蒸屜上。南瓜冷水放入到蒸鍋中就可以了，接着再開成大火，蒸20分鐘。

4、20分鐘的時間到了之後，南瓜就已經被蒸得非常軟爛了，咱們将其取出放到一個大碗中，然後加入10克白糖，用擀面杖将南瓜片搗成泥。白糖可以多加一點，如果你比較喜歡吃甜的話。搗成泥之後再加入100克糯米面，然後開始攪拌，攪成絮狀之後，揉成一個質地偏硬一點的面團。

5、面團揉好之後，咱們從上面揪下一小塊面團來，然後放到手心中揉搓成一個小圓球，揉好之後咱們的南瓜丸子生坯就這樣做好了，做好的生坯先放到一個盤中備用。将所有的南瓜面團都做成這樣的南瓜小丸子，做好之後就可以開始煮丸子了。

6、起鍋燒水，水要稍微多一點，鍋内水煮開之後，咱們把南瓜丸子全部下進去，在下入南瓜子的時候要一個一個地往裡放，因為這樣可以充分防止南瓜丸子之間發生粘連，放進南瓜丸子之後，咱們用勺子順着一個方向攪動一下，防止南瓜丸子粘到鍋底。

7、煮南瓜丸子的湯汁開了之後，咱們倒入一次涼水，等到水再一次開了之後就可以撈出來了，撈出來之後先放到涼水中泡涼。然後再向鍋中放入适量的清水加入紅糖熬至融化，等到紅糖全部融化之後把南瓜丸子倒進去翻炒，一直翻炒到每一個南瓜丸子上面都裹上糖液了之後就可以出鍋裝盤了。

【小貼士】

1、煮南瓜丸子的時候用大火。

2、煮紅糖的時候可以用大火，但要不停地攪拌。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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