用料:雞1隻、蔥1根、姜5克、料酒5克、水适量、香菜2克、蔥末5克、姜末5克、鹽2克、白胡椒1克、雞粉2克。
1、涼水放蔥,姜,料酒煮開。
2、雞下鍋涮30秒,放冰水浸泡。
3、雞入鍋煮5分鐘,關火焖30分鐘,不要打開鍋蓋,撈出雞,晾涼。
4、碗中放入香菜,蔥末,姜末,鹽,白胡椒,糖,雞粉,澆熱油攪拌制成醬汁。
5、全身刷油,晾一小時。配上之前的醬汁即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!