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嫩滑魚片湯的做法

美食更新时间:2025-05-02 01:39:56

　　現在很多人都很喜歡吃魚肉，因為魚肉非常的鮮嫩，尤其是一些海魚，值得以吃。其實魚湯也是一道好菜，而且極其富有營養，很多坐月子的人都會喝魚湯來補充自己的身體營養。那麼今天就教大家嫩滑魚片湯如何去做。讓我們來一起看一下吧。

　　材料

　　魚肉片3兩、黃豆芽3兩、澱粉1大匙、料酒1大匙、鹽、味精适量。

　　制作

　　1、将澱粉、料酒、适量鹽放入魚片中抓勻碼味約十分鐘，下沸水鍋中煮約兩分鐘。

　　2、用漏勺撈出待用。

　　3、鍋中加湯澆沸，下黃豆芽、鹽煮約五分鐘至熟。

　　4、将魚片倒入鍋中。

　　5、煮沸後放味精，鏟勻起鍋盛湯碗中，再撒上一點蔥碎即成。

　　材料

　　主料：草魚

　　輔料：香菜，當歸，生姜，料酒等

　　制作

　　1、先将魚片成薄片(刀要先磨利魚片越薄越好，吃起來就感覺不到有小刺)，香菜切碎，姜切絲，當歸切成小段，備用。

　　2、魚片入少量的糖，鹽，味精調味後加放适量澱粉拌勻。當歸(不能太多否則吃不到魚香了)段用适量水浸泡。

　　3、鍋内入适量清水，倒入當歸和姜絲燒開。水開後滑入魚片，用筷子輕輕攪散不讓魚片粘連。

　　4、湯水再次煮沸片刻至魚片變白張開浮起後，加入鹽，味精少量的料酒和胡椒粉關火，撒入香菜末起鍋。魚片嫩滑，湯清味美，大家可以試試。

　　鮮草菇絲瓜魚片湯

　　類别美容養顔食譜高血壓食譜減肥瘦身食譜明目食譜便秘食譜工藝煮口味鹹鮮味食用早餐、中餐、晚餐、零食

　　主料草魚160克絲瓜160克草菇120克豆腐(北)100克

　　調料姜3克大蔥5克香菜8克香油5克胡椒粉2克花生油10克鹽3克

　　鮮草菇絲瓜魚片湯的做法

　　1.絲瓜去皮洗淨，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗淨切粒，鮮菇洗淨切開邊。

　　2.姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下闆豆腐煮3分鐘撈起，然後放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹幹，鲩魚(草魚)肉洗淨抹幹，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。

　　3.燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水适量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻，熟後下鹽調味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗内，放下芫荽(香菜)即成。

　　以上就是為大家介紹的幾種魚的魚片湯的做法，魚湯是一種非常有營養的湯菜，我們選擇食物時就應該多吃一些有營養的東西，魚湯就是一個不錯的選擇。我們平時也可以多關注一下次方面的常識，這樣也可以幫助我們自己提高廚藝。

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