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鳕魚粥的做法有什麼

美食更新时间:2024-07-23 04:06:47

　　粥，清清淡淡的，一般都是清腸胃的，很多人吃飯菜吃膩了，或者生病感冒發燒的，都是喜歡來上一碗粥的。雖然說粥是清清淡淡的，但是關于粥的做法也是非常多的，其中鳕魚粥更是常見的一種做法了。我們現在就來看一下關于鳗魚粥的具體做法。

　　原材料

　　大米80克，冷凍鳕魚肉50克，蘑菇、青豆各20克。

　　2調味料

　　鹽3克，味精2克，姜絲、香油、高湯、料酒、枸杞各适量。

　　3做法

　　1、大米淘洗幹淨;鳕魚肉解凍後，洗淨，用料酒腌漬去腥;青豆、蘑菇洗淨。

　　2、鍋置火上，放入大米，加适量清水煮至五成。

　　3、放入鳕魚、青豆、蘑菇、姜絲、枸杞煮至米粒開花，加鹽、味精、香油調勻即可。

　　4營養功效

　　此粥具有益智、補腦、通便、抗癌等作用，同時具有提高機體免疫力的作用。

　　鳕魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鲳魚、鲥魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鲨魚一樣隻有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍;肝髒含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鳕魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人将它稱為餐桌上的“營養師”。

　　鳕魚草菇粥

　　原料：稠粥1碗，鳕魚200克，草菇50克，青豆适量;鮮湯240克，精鹽、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，蔥、姜各适量。

　　做法

　　1：鳕魚洗滌整理幹淨，切長方形薄片;草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝幹水分備用。

　　2：鍋中倒入調料鮮湯煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鳕魚片煮熟，最後加入精鹽、味精、香油調勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。

　　上面就是關于鳕魚粥的具體做法，偶爾吃點清淡的，是有助于我們腸胃消化的，同時也是有利于我們吸收的，所以大家有空的時候來上一碗鳗魚粥。

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