紅棗桂圓豬手湯的做法-tft每日頭條

紅棗桂圓豬手湯的做法

美食更新时间:2024-10-07 14:29:14

　　每個人都希望自己能夠變得更加的健康，但是随着快節奏的生活總是會導緻每個人整天都要面臨着巨大的工作壓力，如果我們能及時的調整好飲食就能得到很好的改善，其中紅棗和桂圓就是比較常見的滋補佳品，尤其是在煲湯的時候搭配這兩種食物能對身體更好的進行調理，下面一起了解下紅棗桂圓豬手湯的做法。

　　紅棗桂圓豬手湯的做法

　　主料

　　豬蹄2隻

　　輔料

　　桂圓适量.枸杞子适量.棗(幹)15粒

　　調料

　　花生油少許.食鹽适量.冰糖2小塊.雞精少許.蔥1段.姜1小塊.八角2個.花椒少許.料酒3大勺.生抽2小勺.老抽3大勺.水澱粉1小碗.茴香适量.高湯2杯

　　做法

　　1.豬手暫小段洗淨入冷水鍋中，待水開後關火去除其血腥

　　2.大蔥切小段，姜切片

　　3.将紅棗和枸杞入清水中浸泡幾分鐘瀝幹水分待用

　　4.将八角、茴香、花椒入金屬調料盒内

　　5.将飛水的豬手碼放在砂煲底部，放入蔥段、姜片、冰糖，撒上紅棗和桂圓，放入調料盒

　　6.依次加入高湯、老抽、生抽、料酒大火燒開，轉小火進行煲制

　　7.差不多煲了80分鐘左右加入枸杞、鹽、雞精再煲制10分鐘左右

　　8.将煲好的豬手原汁倒入另外一個炒鍋内，勾入水澱粉，使湯汁變濃稠，淋上明油

　　9.将豬手碼放在碗或盤中，淋上濃稠原汁即可

　　烹饪技巧.

　　1、再去除肉類血質方面，最好是冷水下鍋。如果是開水下鍋，表皮會迅速遇熱收縮，将血質索住無法釋放呢！

　　2、一般長時間煲制肉類，鹽最好是後放，以免肉質發緊和發柴，吃起來口感不夠軟糯。

　　3、沒有高湯用清水也是可以的呢！

　　上面就是對紅棗桂圓豬手湯的做法的介紹，通過了解之後我們知道紅棗桂圓豬手湯制作起來非常的簡單，但是一定要将主題清洗幹淨才能保證湯汁鮮美不會有異味，另外對于剛生産之後的女性來說也是很好的滋補食物，還能起到下奶的功效。

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