作為一種海鮮食品，扇貝的吃法有很多種，今天為大家推薦做成湯來吃，扇貝海鮮湯可是非常有營養的，絕大部分人都可以吃，大家也可以自己在家裡面做這道美食，具體方法如下：

　　一、扇貝海鮮湯的做法

　　食材明細

　　扇貝：帶邊扇貝肉250g

　　蝦仁：海蝦仁100g

　　筍：少許

　　鹽、香油、蒜、蔥、山菜（沒有可不放）少許

　　1、去掉殼的、帶邊的扇貝肉。

　　2、将扇貝肉洗淨，瀝幹水分。注意：如果海鮮是冰凍過的話，切記！！！化海鮮時千萬不要微波解凍、不要用一盆水泡着它，這樣會嚴重流失海鮮的鮮味，隻能室溫解凍，然後用清水洗淨即可。

　　3、帶着邊就是長相醜了點，但是扇貝真正的鮮味更濃。

　　4、蔥蒜切末。山菜就是從山上挖的一種野菜，本身沒有味道，不像荠菜什麼的有那麼大的味道，可以涼拌、熱炒、做餡料，這裡就是用來提色、順便增加點營養而已，沒有可以不放。

　　5、海蝦煮熟，剝下皮來曬幹，用料理機磨成粉，可以代替鹽和味精。

　　6、陶瓷煲内添水，放入扇貝肉、蝦仁、筍段煮沸，加入山菜，出國前加入少許鹽、蝦粉（味/雞精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），裝入湯碗，撒上些蔥花點綴即可。

　　二、扇貝海鮮湯的做法步驟

　　1、先看看材料，這便是去掉殼的、帶邊的扇貝肉。

　　2、來張大圖，近景。将扇貝肉洗淨，瀝幹水分。注意：如果海鮮是冰凍過的話，切記！！！化海鮮時千萬不要微波解凍、不要用一盆水泡着它，這樣會嚴重流失海鮮的鮮味，隻能室溫解凍，然後用清水洗淨即可。

　　3、将扇貝邊剝去大家看看，是不是就是超市裡常見的扇貝了？那是扇貝柱，其實帶着邊就是長相醜了點，但是扇貝真正的鮮味更濃。

　　4、來，集合一下材料。蔥蒜切末。山菜就是從山上挖的一種野菜，本身沒有味道，不像荠菜什麼的有那麼大的味道，可以涼拌、熱炒、做餡料，這裡就是用來提色、順便增加點營養而已，沒有可以不放。

　　5、這是提到過的蝦粉，海蝦煮熟，剝下皮來曬幹，用料理機磨成粉，可以代替鹽和味精。

　　6、陶瓷煲内添水，放入扇貝肉、蝦仁、筍段煮沸，加入山菜，出國前加入少許鹽、蝦粉（味/雞精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），裝入湯碗，撒上些蔥花點綴即可。

　　三、扇貝海鮮湯的做法

　　1.準備好食材

　　2.扇貝中有塊黑黑的去掉，取扇貝肉

　　3.全部洗幹淨，扇貝生菜切小，蝦去殼和蝦線，鱿魚幹切小塊，

　　4.鍋裡下少許的油把鱿魚幹爆香，

　　5.下适量的的水煮幾分鐘，

　　6.再放扇貝肉，

　　7.再把蝦下去，煮熟

　　8.再放生菜

　　9.下适量的鹽和雞精，煮化關火

　　10.裝碗。

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