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田螺炖雞湯做法有哪些

美食更新时间:2024-08-24 19:18:27

　　不知道大家聽說過有這麼一個傳說沒有，田螺跟雞是死對頭，如果把他們放在一起話，肯定是吃與被吃的關系呢，可是有很多的朋友們并不知道如果把田螺跟雞放在一起做湯的話，是一種什麼樣的味道，田螺跟雞都是屬于補品，營養價值也是很高的，那麼田螺炖雞湯做法有哪些呢？

　　田螺雞湯的做法：

　　做法一

　　材料：雞，田螺，春筍，芹菜，莴苣，胡蘿蔔

　　做法：

　　1.田螺買回來用水養兩天，讓田螺吐淨泥沙(在水裡滴兩滴油會吐得快一點)，燒前刷幹淨，再用鉗子把尾部剪掉。

　　2.春筍用淡鹽水燒開，去澀味。

　　3. 先将蔥姜，辣椒，蒜頭煸香，然後把雞塊放入油鍋煸炒，再倒入田螺一起炒(最好分開炒)，料酒，醬油，八角，五香粉，辣椒粉，蚝油，鹽，糖，一小碗水大火燒開，為了入味，可以把它們移到高壓鍋裡壓10分鐘。

　　4.再加入素菜翻勻燒個7分鐘左右，稍稍收湯後裝入瓷煲即可。

　　做法二

　　材料：田螺，廣西土雞，北芪，枸杞，黨參

　　做法：

　　1.先把田螺養幹淨，刷幹淨，鉗掉尾部。

　　2.把雞斬成塊，把雞和田螺還有配料一并扔進已經煲開水的鍋裡(可用電磁爐)，煲上40分鐘。加鹽。

　　3.熄火即可。一鍋香濃的田螺煲雞就好了。

　　營養價值

　　可食部每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。

　　田螺炖雞湯這道美味的菜肴，通過上面文章介紹，朋友們一定都學會了，如果掌握了這幾種做法，掌握其中的步驟跟方法，在平時生活中我們就可以自己學習着來做了，随時随地都能夠吃到這樣的美食哦。但是需要提醒各位朋友們的是，吃田螺的時候一定不要吃冰制品哦。

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