《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益産婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。
在唐朝，烏雞被當作丹藥的主要成分來治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說明 泰和烏雞是婦科病的滋補及滋養品。中國科學院的研究顯示烏雞有特效的營養及醫藥價值。這是因為武山的罕有天然環境尤其是武山的泉水富含多種礦物質。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。
歸芪烏雞湯
先将烏雞洗淨去除内髒和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，将蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火炖，一個小時後加入适量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1隻。将所有材料洗淨，一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補血養顔、強壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯
将烏骨雞剖淨，去内髒，洗淨斬塊;黑木耳、金針菜用清水浸軟洗淨，與烏骨雞一齊放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小時，木耳金針炖烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
将烏雞洗淨，去毛、去内髒，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝幹水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗淨。瓦煲内加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
杞子紅棗烏雞湯有補血養顔、益精明目的作用。
人參烏雞湯
将幹人參用溫水浸泡軟後洗淨切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。将烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再将蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。
隆胸豐乳-烏雞白鳳尾菇湯
烏雞宰殺後，去毛，去内髒及爪，洗淨。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火炖煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調味後煮沸3分鐘即可起鍋。功效： 補益肝腎，生精養血，養益精髓，下乳。适用于産後缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
