曲奇餅幹，相信大家都知道，而人們現在也經常吃到這個曲奇餅，小孩子特别喜歡吃曲奇餅，因為餅幹香香脆脆的，而我們知道曲奇餅的口味也有多種，小孩子們經常吃的草莓味，香芋味，香蕉味，蘋果味等各種各樣的味道都是可以制作曲奇餅的，而用抹茶也可以做出曲奇餅來，那麼這個抹茶味的曲奇餅是如何做的呢？
很多人對抹茶曲奇餅幹的做法并不是很清楚，因此在選擇它的時候，也是要注意不能随意的進行，要先了解他的制作方式，使得制作的時候，能夠輕松的搞定。
抹茶曲奇餅幹的做法：
食材明細：低筋面粉190g、黃油130g、細砂糖25g、糖粉35g、雞蛋一個、抹茶粉10g。
1. 軟化的黃油加25g細砂糖，35g糖粉攪打膨松。
2. 分次加入雞蛋液，每一次都要使雞蛋液完全吸收進黃油中。
3. 攪勻的黃油蛋液，很蓬松，很輕盈。
4. 低粉和抹茶粉混合均勻，過篩到步驟3中的黃油蛋液中。
5. 切拌均勻，成團(不要使勁揉搓以免出筋)。
6. 裝入裱花袋中，用菊花裱花嘴，擠出自己喜歡的形狀。烤箱預熱190度，中層，10分鐘左右即可。烤好後放烤架上自然晾涼，然後密封保存。
抹茶曲奇餅做法小貼士
1、曲奇烤制時間短，容易烤糊，最後幾分鐘一定要在旁邊看着，烤到自己喜歡的上色程度後即可拿出來。特别是如果制作巧克力曲奇，在烤至過程中顔色變化不明顯，需要小心火候，别烤過頭。
2、如果制作巧克力口味曲奇，建議用25g——30g之間的可可粉量，總分量保持在200g即可。但不建議可可粉放得過多，如果超過30克，會讓曲奇口感帶苦澀。
3、如果室溫比較低，黃油很可能會因為低溫凝固而使面糊變得幹硬，難以從裱花袋裡擠出。遇到這種情況，可以多添加一些雞蛋液，使面糊比較容易擠出。但還是建議在室溫稍高，黃油軟化徹底的情況下制作哈。
以上介紹了抹茶味曲奇餅的做法，其實做法沒有我們想象的那麼難，關鍵是曲奇餅做出來很受人們的喜愛，也有營養，裡面添加的成分也是各種粗糧雜食，總之對身體的好處特别的多，自己在制作過程中所用到的材料一定不能偷工減料的，這樣制作出來的曲奇餅會不好吃，記住了。
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