南瓜是我們在平時生活中經常能吃到的食物,它的口感甜甜綿綿的,因此受到了很多人的喜愛,而且南瓜可以搭配不同的食物一起食用,其中小南瓜就是我們在生活中經常可以食用到的,因為的個頭比較小,而且也不容易被我們一次性食用完,下面我們一起了解一下小南瓜的營養價值有哪些?
小南瓜的營養價值
小南瓜具有很高的營養價值,據測定每100克鮮南瓜含澱粉10.2克,鈣39毫克,鐵1.1毫克,胡蘿蔔素3.2毫克。嫩瓜中含維生素C及葡萄糖較多。南瓜子含油率高達50%,可榨優質食用油,是适宜高血壓病人食用的高級食用油,還含蛋白質、脲酶、維生素A、B等。
小南瓜的保健作用:
1. 治療糖尿病。南瓜果肉内有一種特殊物質,可促進胰島素分泌,降低血糖水平,對防治糖尿病有特效。
2.美容養顔。南瓜維生素A含量超過綠色蔬菜,被稱為“最佳美容食品”。
3. 防治高血壓。南瓜可有效防止高血壓和腎髒的一些病變。
4。治療膽結石。常吃南瓜可以化掉膽結石。
南瓜餅的做法:
主料:
750g糯米粉250g南瓜
配料:
适量油适量糖第一步:先選擇比較成熟的南瓜,(南瓜内部為金黃色)
第二步,将南瓜去皮,去子,洗淨,切塊(為了南瓜熟的透一點)
第三步:上鍋蒸約15分鐘,可用筷子叉一下南瓜,如果都輕松叉進去,說明已[1] 經蒸好,可以出鍋了
第四步:出鍋後,将南瓜捏成泥,待涼備用
第五步:最關鍵一的步,就是揉面了,我們先選擇好的糯米粉(也可混一點粳米粉,有些人不能吃太多的糯米),
第六步:将面放入鍋中,再放南瓜泥,放糖,揉在一起即可,直到用手捏面團時,柔軟就行了
第七步:将揉好的面團用濕布蓋住,醒面10分鐘左右
第八步:面團拿出,揪基子(均勻的一小團,為了制作出來比較美觀)
第九步:将基子揉成團,捏出像小酒杯的形狀,再在洞内放入少許豆沙,然後将洞揉小,直到封口,壓扁即可
第十步:将南瓜餅放入蒸鍋上蒸約20分鐘,即可,美味的南瓜餅就快出來了
第十一步:将待涼後的南瓜餅将油鍋炸,直到金黃色,外粹内嫩,垂涎欲滴
飲食是我們獲取營養最直接的方法,在平時飲食中我們如果能夠更多的了解食物的營養價值,就會能夠使我們的飲食搭配的更加營養和豐盛,通過對小南瓜的營養價值有哪些的了解之後,我們平時可以更放心的食用南瓜。
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