雞蛋糕怎麼做好吃？雞蛋糕的做法-tft每日頭條

雞蛋糕怎麼做好吃？雞蛋糕的做法

美食更新时间:2024-11-16 16:25:41

　　将蛋糕漿液分盛在200個鐵盞中，上蒸籠大火蒸5分鐘出籠，便成為蛋糕，以瘦叉燒、炸榄仁等料分鋪在每盞蛋糕面上。雞蛋、白糖、面粉的另一半按同法調制成蛋糕漿液，分别加在蛋糕盞的叉燒面上，蕩勻後上面放芫荽葉1條，上蒸籠再蒸7分鐘，出籠稍冷凍，蛻去鐵盞即成。

　　雞蛋糕怎麼做？雞蛋糕的做法

　　雞蛋糕怎麼做

　　原料：

　　雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、白糖、面粉、芝麻醬各适量、瘦叉燒、芫荽、炸香榄仁肉。

　　具體步驟：

　　1、取食用堿少許，對清水若幹，把芫荽浸泡在堿液中片刻，取出後将芫荽上的水分吸幹，在芫荽葉上塗上生油，候用。

　　2、把炸榄仁稍微切碎，瘦叉燒切成小薄片，與白糖少許、鹽、味精、胡椒粉、芝麻醬拌勻分成200份。

　　3、将雞蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份，先把雞蛋磕破，蛋液放進打蛋機内攪打均勻，蛋液變為乳黃色呈微眼孔的泡沫狀液，加入面粉，邊加入邊用木勺順時針方向柔力挑動，攪至面粉均勻地與蛋糖泡液混合為止，即成蛋糕漿液。

　　4、将蛋糕漿液分盛在200個鐵盞中，上蒸籠大火蒸5分鐘出籠，便成為蛋糕，以瘦叉燒、炸榄仁等料分鋪在每盞蛋糕面上。雞蛋、白糖、面粉的另一半按同法調制成蛋糕漿液，分别加在蛋糕盞的叉燒面上，蕩勻後上面放芫荽葉1條，上蒸籠再蒸7分鐘，出籠稍冷凍，蛻去鐵盞即成。

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