如何選購乳酸菌飲料？選購乳酸菌飲料的注意事項-tft每日頭條

如何選購乳酸菌飲料？選購乳酸菌飲料的注意事項

美食更新时间:2025-01-31 22:39:49

　　目前，“乳酸菌發酵奶飲料”正在悄然取代鮮奶和酸奶，成為居民消費的新寵，是人們理想的奶飲品。但是在選購的時候一定要謹慎。

　　如何選購乳酸菌飲料？選購乳酸菌飲料的注意事項

　　如何正确選購乳酸菌飲料？

　　1、配料表中未标明“乳酸杆菌”屬冒牌

　　消費者可從配料表中判别，乳酸菌飲料的配料表中會标明有乳酸杆菌，如配料表中無乳酸杆菌或标明含有乳酸，則不是乳酸菌飲料。

　　發酵型乳酸菌奶飲料利用優質牛奶經過乳酸菌發酵，會産生大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝産物，具有乳酸菌及發酵産物的生物功能，是有益健康的理想奶飲品；不經過發酵的産品中不含乳酸菌及乳酸菌的代謝産物，隻屬于乳飲料或乳酸飲料。這類飲料多是以水、牛奶、白糖、檸檬酸或乳酸等配制而成的，工藝簡單，有的産品甚至采用水解蛋白替代牛乳，這類乳飲品的營養價值及功能遠遠低于發酵型乳酸菌奶飲料。

　　2、注意産品包裝及生産日期

　　購買乳酸菌飲料時應注意，如發現包裝異常：如漲袋或飲料結塊，有異味等現象，說明該飲料已變質，不能再食用。活性乳酸菌飲料随着時間的延長，它的活性會逐漸降低，時間過長乳酸菌會死亡，營養價值也随之降低。非活性乳酸飲料雖然不存在活菌死亡的問題，但也應注意生産日期，尤其要看清楚是否在保質期内。

　　3、選擇知名品牌最保險

　　現在市場上乳酸菌飲料，酸乳飲料太多，即使再理性消費，也很難一一辨别，所以最好的方法就是選購品牌産品。發酵型乳酸菌奶飲料在生産工藝和技術要求高于普通奶制品。

　　小貼士：“活性”與“非活性”保存方法不同

　　消費者可通過産品标簽的說明分辨産品是活性或非活性。

　　1、活性乳酸菌飲料

　　活性乳酸菌飲料未經高溫滅菌，一般需在2－8℃條件下冷藏，買活性乳酸菌飲料應注意産品保存條件，看商場的冷藏條件與産品标簽标示的保存條件是否相符。

　　2、非活性乳酸飲料

　　非活性乳酸飲料通常會在标簽上說明發酵後經高溫滅菌，無需冷藏，常溫保存即可。

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