飲食是我們獲取營養最直接的方法，如果我們能夠合理的搭配好飲食能讓我們的身體變得更加健康，尤其多喝些湯類能讓我們更好的吸收食物中的營養價值，其中杜仲羊肉湯在冬天經常食物能讓我們身體變得更加健康，同時對于男性還有很好的補腎壯陽作用，下面一起了解下杜仲羊肉湯的做法是怎樣的。

　　杜仲羊肉湯的做法是怎樣的

　　主料

　　羊腿1000克

　　輔料

　　當歸40克.黃芪40克.杜仲100克.棗(幹)8顆.枸杞子3克.杜仲酒2湯匙.橘子皮3-4片.水适量.食鹽5克

　　做法

　　羊腿肉斬塊焯水，水中放點橘子皮（可以再放點山楂），去腥效果非常好

　　準備藥材，當歸、黃芪、大棗、枸杞，分别清洗幹淨，瀝幹備用

　　【杜仲】最好用酒浸泡一段時間，因為杜仲的有效成分是白色的膠絲，而膠絲很難溶于水，但溶于酒精，所以直接放水煲湯很難充分提取藥效，将泡酒後的杜仲放到藥渣過濾袋中，否則煮後會散開影響湯的清純，如腰痛者可以多放些杜仲，并倒入浸泡的杜仲酒一起煲湯，如放了大量杜仲的湯會有些苦味，可以适當加幾顆紅棗改善一下

　　黃芪、當歸、杜仲放入藥料包中，防止煲煮過程中散開影響湯汁

　　除枸杞之外的所有食材放入煲湯鍋中，加清水、杜仲酒，大火煮開後小火2.5小時，羊肉皮爛肉酥即可

　　4加枸杞煮開後5分鐘，加鹽調味即可

　　由于放了當歸，有股濃郁的當歸味道，對于不喜歡羊肉膻味的朋友不妨是個好辦法，可以将羊肉的味道掩蓋住，而湯汁卻依然十分鮮美，羊肉炖到皮爛肉酥，杜仲有些微苦，不喜歡的可以少放一些，加紅棗和枸杞有助于減少苦味，提升湯汁的回甘，所以，這款藥膳湯的口感比較溫和，可謂老少皆宜

　　烹饪技巧

　　1、【杜仲】補肝腎，強筋骨，安胎，治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便餘瀝，陰下濕癢，胎漏欲堕，胎動不安，高血壓。還有，杜仲葉也是寶，可以拿來泡茶或煎水喝，對高血壓有特效，經常飲用還有減肥的功效呢；

　　2、【紅棗】紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑；

　　3、【當歸】性溫，味甘、辛。歸肝、心、脾經，當歸含有大量葉酸、煙酸、蔗糖和多種氨基酸，對養血活血有很好的效果，對血虛、血滞、寒凝都有療效；

　　4、【黃芪】 味甘性微溫。歸肺、脾、肝、腎經。補齊固表，托瘡生肌。主治體虛自汗，久瀉，脫肛，子宮脫垂，慢性腎炎，體虛浮腫，慢性潰瘍，瘡口久不愈合；

　　5、【枸杞】補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳，治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。枸杞溫熱，感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。

　　其實多掌握一些食物的做法能夠讓我們的飲食變得更加豐富，上面就是對杜仲羊肉湯的做法是怎樣的介紹，尤其在冬季多吃羊肉還有很好的防寒的作用，我們平時可以購買些新鮮的羊肉在家進行制作，這樣做出的食物會更加的美味。

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