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魚頭豆腐香菜湯怎麼做呢

美食更新时间:2024-11-27 18:38:52

　　魚肉是生活中常見的一種食材，魚肉當中含有了豐富的礦物質，吸取了海水的精華，可以有效地促進嬰兒大腦和身體的發育，還可以促進嬰兒的視力發育，所以多吃一些魚肉，可以提供足夠的營養，那麼用魚頭回來炖豆腐也是非常獨特的一道美食，更容易吸收，那麼下面我們就了解一下魚頭豆腐香菜湯怎麼做呢！

　　原料：

　　魚頭1個、香菜6棵、豆腐2大塊、姜片4片

　　做法：

　　1、魚頭斬開兩邊，洗幹淨後瀝幹水分;2、香菜去頭洗幹淨;

　　3、熱油鍋，放進姜片擦鍋，放進魚頭煎至兩面金黃;

　　4、倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色;

　　5、豆腐切厚片和香菜一起放進湯裡，煮10分鐘;

　　6、放鹽、雞精調味就可以啦。

　　做法2：

　　1.魚頭去鱗去腮，清洗幹淨

　　2.豆腐用清水沖一下，切成小塊

　　3.鍋内放清水燒開，水開後下入豆腐塊煮一下，去掉豆腥味

　　4.然後用笊籬撈出放盤子裡備用

　　5.魚頭用刀劈開，沖淨血沫

　　6.鍋内放少許油，油熱後放蔥段和姜片煸出香味

　　7.放入魚頭

　　8.一面煎至變色以後翻面将另一面也煎一下

　　9.放足量的冷水(熬出奶白色的魚湯，這一步至關重要，一定要放冷水，水量一定要足夠多，完全的沒過魚頭，在熬得過程中萬不可在添加水)，大火燒開

　　10.水開後撇去浮沫

　　11.放入豆腐

　　12.然後改小火慢慢的熬

　　13.湯熬好以後，加适量鹽

　　14.加少許胡椒粉

　　15.最後撒入香菜段出鍋即

　　以上就是魚頭豆腐香菜湯的制作方法，魚頭和豆腐作為兩種不同的美食，在做成湯之後，提高了，豆腐當中含有了豐富的蛋白質，最有效地促進人體對營養物質的吸收，那麼學習了以上魚頭豆腐香菜湯的做法之後，希望喜歡的朋友也可以去嘗試一下它的做法。

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