吃海帶配濃茶恐緻便秘 吃海帶有什麼禁忌

　　擁有“海中蔬菜”、“長壽菜”美名的海帶，不論涼拌、熬湯都相當美味！适度食用，更有增加飽足感、調節免疫力、降膽固醇、預防心血管疾病的作用。但營養師表示，若食用海帶的時機不恰當，或搭配濃茶一同食用，不但會影響營養吸收，更可能導緻便秘發生，不可不慎！

　　專家表示，海帶營養價值豐富，除了大家所知的含碘量豐富外，每100公克熱量僅有20大卡、膳食纖維含量高達2.78公克，更含有大量的鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，适度食用對人體好處多多。

　　此外，海帶中更含有許多人體必需的胺基酸，例如，牛磺酸有助于代謝人體脂肪，以及抑制血液與肝髒内膽固醇含量的增加。經常食用，能避免心血管、代謝功能異常等疾病的發生。再加上烹調容易、口味變化多元等特性，海帶可說是最受大衆喜愛的桌邊小菜。

　　吃海帶配濃茶？恐便秘、阻礙鐵質吸收

　　雖然海帶營養價值豐富，但若食用過量、食用時機、方式錯誤，不僅無法獲得人體所需的營養成分，更可能造成身體的額外負擔。例如，許多人常有飯後喝一杯茶的習慣，若在食用大量海帶後進行，就可能阻礙人體鐵質的吸收，導緻便秘的發生。

　　至于為什麼會産生上述的現象發生，這是因為茶葉中含有的鞣酸成分所緻。鞣酸會與鐵元素發生反應，影響鐵質的吸收，有缺鐵、貧血、造血功能不佳問題的人，要特别注意。

　　另外，鞣酸會影響人體對蛋白質的吸收，若與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中同時食用，容易形成不溶于水、不易被消化的鞣酸蛋白凝固物，對于腸胃消化功能不佳的人來說，容易造成消化不良、腹脹、惡心的症狀，甚至導緻便秘的發生。

　　防便秘這樣做！餐後2小時避喝茶

　　要避免便秘、消化不良等不适狀況發生，又想攝取海帶中對人體有益的營養成分，究竟該怎麼做呢？專家表示，人體從進食到消化完畢約需花費1.5至2小時左右的時間，為避免此時腸胃道消化系統受鞣酸幹擾，建議用餐後2小後再喝茶，較為适宜。

　　海帶含碘量高 限鉀飲食、孕婦、哺乳者物過量

　　海帶中含有大量的礦物質鉀、微量元素碘，平均每100公克新鮮海帶含碘量就約有200微克。因此，有甲狀腺機能亢進、進行限鉀飲食者，不宜過度食用，以免加重病情，使症狀更加惡化。

　　另外，為避免海帶食用過量，使微量元素碘，随血液、母乳進入胎兒、嬰兒體内，導緻寶寶出現甲狀腺功能障礙等問題；懷孕中、正值哺乳期的婦女，在日常飲食中，也不宜食用過量的海帶。

　　專家小叮咛：

　　海帶含鈉量高，高血壓、心血管疾病或腎髒病患者，應減量食用，除了烹煮前應先洗淨汆燙、減少鹽分攝取外，料理時少用鹽巴或醬料調味，也能減少鈉含量的攝入。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!