吃胡蘿蔔的好處：胡蘿蔔煮熟吃更好-tft每日頭條

吃胡蘿蔔的好處：胡蘿蔔煮熟吃更好

美食更新时间:2024-11-11 00:17:14

　　胡蘿蔔煮熟吃β-胡蘿蔔素吸收率翻倍。胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在于胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，真正為人體消化吸收利用。

　　吃胡蘿蔔的好處：胡蘿蔔煮熟吃更好

　　吃胡蘿蔔的好處：

　　治療皮膚疾病

　　VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅蔔能在人體内轉化成VA。所以，攝入一定量的β-胡羅蔔素，對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質化、表皮細胞硬鱗狀、多角質血疹性皮膚幹燥症等皮膚疾玻β-胡蘿蔔素對細胞膜的穩定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎症“日光炎”。

　　抗癌

　　胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌症病人的化療反應，對多種髒器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。

　　美容養顔抗衰老

　　β-胡羅蔔素能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“垃圾”。而β-胡蘿蔔素可以中和體内的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。

　　防治心血管疾病

　　胡蘿蔔内含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

　　增進消化殺菌

　　胡蘿蔔的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

　　胡蘿蔔煮熟吃更好

　　胡蘿蔔煮熟吃β-胡蘿蔔素吸收率翻倍。胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在于胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，真正為人體消化吸收利用。完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有着極大的關系。

　　研究人員對8名男性進行了研究，比較生食和熟食胡蘿蔔後人體對β-胡蘿蔔素的吸收情況。這些研究對象年齡在24歲至41歲之間，分别食用200克生胡蘿蔔和煮熟的胡蘿蔔。

　　研究結果發現，6個小時後，食用熟胡蘿蔔的人血液中β-胡蘿蔔素濃度平均為食用生胡蘿蔔的研究對象的1.4倍，8個小時後則達到1.6倍。

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