tft每日頭條

 > 健康

 > 怎麼吃黴變紅薯會導緻中毒

怎麼吃黴變紅薯會導緻中毒

健康 更新时间:2024-12-21 00:49:14

  紅薯又稱甘薯、地瓜,如果貯藏不當,受到黴菌污染就會在紅薯表面形成黑褐色斑塊,稱為黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使紅薯變硬、發苦。食用這種黴變紅薯可引起人畜中毒。

  黴變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。黴變紅薯毒素的耐熱性較強,使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞,因此無論是生吃或者熟吃黴變紅薯均可引起中毒。

  食用黴變紅薯的中毒症狀為:輕者出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛;重者則出現痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大,甚至死亡。

  預防黴變紅薯中毒的方法:

  一是不要吃變質、發硬、味苦的紅薯和黴變的紅薯幹。

  二是做好紅薯的貯藏工作。儲存紅薯前,要将紅薯表皮曬幹,并防止薯皮破損,以免受到黴菌的污染。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关健康资讯推荐

热门健康资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved