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導讀：白蒿是個寶，春天不能少，營養又潤燥，隔三差五吃點，對身體特好

春天是許多野菜成熟的季節，野菜可是春天的“第一鮮”，一定不能少，遇見了一定要摘點回家，這樣就能品嘗春天的鮮美了！其實我在之前就品嘗了不少鮮味，我之前采摘了不少香椿和艾草，香椿炒雞蛋的滋味是我久久不能忘記的，現在想想都還流口水；艾草做的青團也超好吃，清香不膩，越吃越好吃！而現在也是許多野菜長好的時機，所以現在我又在漫山遍野的尋找野菜，這幾天的尋找還是比較有意義的，我挖到了一個寶貝，它不僅口感清香，沒有異味，還是一種可醫用可食用的野菜，價值特高，這種野菜叫做白蒿。

白蒿也叫做茵陳，白蒿是它另一個名字，茵陳是它的學名，也是中醫上的叫法。白蒿有一個特定的食用時期，可以食用的時期是四月份，在三月份的時候很少有人食用，那個時候生長出來的是用來入藥的，而現在四月份長出來的才是食用的最佳時期，因為現在的白蒿鮮嫩清香，口感是最好的，大家遇見了一定不要錯過，遇見了在家備點，春天天氣幹燥易上火，出現這種不适的時候來點白蒿，清火潤燥又有營養，吃了對身體特别好。所以白蒿是個寶，春天不能少，營養又潤燥，隔三差五吃點，對身體特好！

白蒿的吃法有很多，最常見的就是蒸包子和蒸白蒿，其中蒸白蒿做法最簡單，做出來的口感也非常不錯，所以今天我就先給大家分享一下蒸白蒿的具體做法，感興趣的朋友快來看看吧！

蒸白蒿做法：

需要準備的食材：白蒿、面粉、蔥、粉條

第一步：準備适量的白蒿，大家在采摘白蒿的時候要注意，有一些和它相似的野菜，最好的辨别方法就是味道，白蒿的口感清香，沒有異味和苦味，有其他味道的就不是白蒿；把準備好的白蒿用清水沖洗幹淨，然後把它撕成小段，撕好裝在大碗中備用。

第二步：準備一點粉條，粉條最好準備紅薯粉條，紅薯粉條的口感更好。先在鍋中加入适量的清水，水燒熱之後下入面條，把面條放在水中煮，在煮的時候準備一碗涼白開，粉條煮軟之後撈起來放在涼白開中，過一道涼白開之後撈起來瀝幹水分，放在案闆上切成小段的，切好裝在大碗中。

第三步：把準備好的蔥清洗幹淨，切成蔥花，接着把蔥花倒進粉條中，再加入适量的鹽、胡椒粉、生抽和老抽，用筷子攪拌均勻，然後再加一點油，攪拌均勻；加油可以防止粉絲粘連成坨，讓制作出來的效果更好。等到食材都拌均勻之後，把粉條段倒進白蒿中，攪拌一下，讓白蒿和粉絲混合均勻。

第四步：白蒿和粉絲攪拌好之後，再少量多次的加入面粉，邊加入邊攪拌，等到粉條和白蒿上面都裹上面粉就可以了。接着在蒸屜中放入一塊白布，把攪拌好的白蒿粉條倒進蒸屜中，用手把它們均勻地攤開，然後把鍋蓋蓋上，開大火開始蒸，等到鍋中的水燒開之後開始計時，蒸8-10分鐘即可出鍋。

小貼士：

1、白蒿雖然好，但是吃多了對腸胃不好，如果是腸胃不好的人，不建議食用白蒿。

2、在清洗白蒿的時候，大家可以用淡鹽水浸泡10分鐘左右，這樣能給白蒿消毒殺菌，把白蒿清洗得更加幹淨。

以上就是蒸白蒿的具體做法，大家遇見了白蒿一定要品嘗一下，畢竟白蒿是個寶，春天不能少，營養又潤燥，隔三差五吃點，對身體特好！

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