大米粥和小米粥哪種更養胃？-tft每日頭條

大米粥和小米粥哪種更養胃？

美食更新时间:2024-07-20 13:10:46

　　小米不需經過精制，其營養素種類及含量均高于大米。小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、補腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、産後虛損、食欲不振的營養康複良品。

　　大米粥和小米粥哪種更養胃？

　　大米粥養胃還是小米粥養胃？

　　日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。大米味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。

　　小米粥和大米粥的營養功效高，那麼到底是大米粥養胃還是小米粥養胃呢？

　　大米相較于小米來說性偏涼，所以胃暖的人比較适合喝大米粥用來養胃。但是大米是酸性的，在煮粥的時候要加一些蘇打，這樣煮出來的不僅會使米粒軟化，利于消化，還可以很好地緩解胃痛。比較适合産後體虛和病後體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來恢複元氣。

　　小米适用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及産後、病後體虛者食用。但小米屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數人喝小米粥是有養胃作用的。特别适合産婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。

　　從熱量上說小米粥要高一些，所以想要減肥的人可以适當的喝一些大米粥。大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。等量大米煮成的幹飯比稀飯對血糖的影響校因此，糖尿病患者進食幹飯有利于控制血糖。

　　對于老弱病人和産婦來說，小米粥可以說是最理想不過的滋補品。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養極為豐富，滋補力最強。

　　根據以上的說法，大米粥和小米粥都有養胃的功效，不同人可以根據自己的情況選擇不同的粥食用，選擇合适自己的才是養胃的。

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