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吃味精有什麼壞處呢

美食更新时间:2024-11-20 16:50:47

　　相信在我們小的時候家中的老年人就會告訴我們要少吃一些味精，否則很容易導緻掉頭發的。而在我們長大了之後發現，味精雖然是菜品不可缺少的調味劑，但它也多是一些人工合成的化學劑。所以長期使用确實會對我們的身體産生一些不利的影響，因此吃味精有什麼壞處呢？接下來的時間就請朋友們和我一起去讨論一下。

　　過量攝取味精是視力殺手，可導緻蛋白質 -3下降，讓眼軸生長失控。味精還會降低人體的牛磺酸，影響視網膜發育，甚至有些人食用味精後，會産生暫時性的視力模糊。

　　多吃味精，損害健康很多人炒菜時習慣放味精，但據最近台灣一項調查發現，約有30%的人由于攝取味精過量而出現了嗜睡、焦躁等現象。味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處于抑制狀态，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀;有人還會出現焦躁、心慌意亂;部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。

　　另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導緻高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導緻血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導緻人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。

　　相信通過上述我們大家的讨論，廣大朋友們對吃了味精會産生的一些壞處心中也已經有了更明确的了解和認知。當然我想告訴大家的是，雖然很多朋友都喜歡在外面吃一些食物，感覺它們的味道比家裡做出來更美味可口，其實隻要細心觀察就會發現它們裡面都放了大量的味精，所以希望大家盡量在家中吃飯。

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