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新鮮豬肝怎麼保存不流失鮮味

美食更新时间:2025-02-22 05:43:50

　　動物的肝髒對人體鋅鐵的補充都很有益，多吃可以補充體内所需的營養物質，買回來的豬肝不可能馬上吃完，想要營養不流失，食物保存的技巧就得好好學學了。

　　新鮮豬肝的保存方法

　　1.利用油

　　豬肝、羊肝、牛肝等，由于件頭較大，家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝，保存不當，就會變色、變幹. 可在鮮肝的表面，均勻地塗一層油，放入冰箱保存. 再次食用時，仍可保持原來的鮮嫩.豬肝。

　　2.保鮮袋

　　放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15——30天。經驗之壇。吃時。自然解凍。清洗幹淨。

　　3.腌制

　　另外聽一個湖南朋友說可以把豬肝拿去腌，估計營養都流失勒，隻能取味道，腌後很幹，比較粉。

　　4.内髒一定要新鮮吃，買的時候可以買少一些-如果人少，盡量一餐吃完，隔餐沒有營養。如果不能一次烹調完，放冰箱(不要冷凍)，頂多一晚就好，放久勒不好會有細菌。

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