作為一種中草藥，白術的吃法有很多，今天推薦大家做成粥來吃，比如白術豬肚粥，這道美食制作起來并不難，但味道非常好，滋補效果也是一流的，下面教大家具體該怎麼做。
一、白術豬肚粥
所需食材
主料：粳米100克，豬肚500克
輔料：白術30克，槟榔10克，姜20克
調料：鹽5克，大蔥15克
制作方法
1.将白術、槟榔、生姜搗碎，豬肚洗淨，去涎滑，納藥于豬肚中，縫口，以水煮豬肚令熟，取汁。
2.将粳米及蔥白（切細）共入汁中煮熟，并加鹽。
二、白術豬肚粥
（1）、洗淨豬肚，切成小塊，同白術、生姜煎煮取汁，與粳米煮粥即可。
（2）、每天分早、晚餐溫熱食，每周1～2次。豬肚可适當調味佐食。
三、白術豬肚粥的做法詳細步驟
1.将白術、槟榔、生姜搗碎，豬肚洗淨，去涎滑，納藥于豬肚中，縫口，以水煮豬肚令熟，取汁。
2.将粳米及蔥白（切細）共入汁中煮熟，并加鹽。
白術豬肚粥的做法小貼士
健康提示：
1.健脾，疏肝，理氣。
2.治療婦人肝郁氣滞、月經不調、四肢煩熱以及用虛氣滞、脘腹脹滿等症。
食物相克：
粳米：唐？孟诜：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清？王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
四、食用須知
白術補氣健脾，燥濕利水，固表止汗，《本草綱目》
言其"除心下急滿，霍亂吐下不止，利腰臍間血，益津液，暖胃，消谷嗜食。治心腹脹滿，腹中冷痛，胃虛下痢，多年氣病，除寒熱，止嘔逆，止反胃"。槟榔取之行氣消積的作用，可增強腸蠕動，促進消化，以加強白術補氣健脾之功效，減輕因胃下垂消化不良而緻的食少腹脹。豬肚可健運脾胃。脾胃虛弱的患者，常食豬肚，有益無害。本方将之與補氣健脾的白術等同煮粥食用，對中氣不足，脾胃虛弱型胃下垂患者更為适宜。
補中益氣，健脾和胃。
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