黃鳝不能與哪些東西同吃
黃鳝又叫鳝魚，其肉質嫩而鮮美被大家所喜愛。黃鳝有很高的營養價值，其中有構成人體器官組織細胞膜的主要成分卵磷脂和DHA，而且還是人腦所需的營養成分。據美國的研究表明，經常攝取卵磷脂可以使人的記憶力提高兩成左右，所以大家也把鳝魚定義為補腦食物。
此外，鳝魚所特含有的“鳝魚素”，能夠有助于清熱解毒、祛風消腫、潤腸止血，對于降低血糖，緩解痔瘡等有很好的效果。
吃黃鳝要避開相克食物，那麼黃鳝不能與什麼同吃呢？鳝魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、柿子、葡萄、山楂、菠菜同食。下面小編為您介紹。
1、狗肉、狗血
在《本草綱目》中記載：“鳝魚不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有溫熱動火、助陽之性，黃鳝甘而大溫，同時，古人還認為“黃鳝性熱能補，時行病後食之，多複”。即指能使舊病複發。同時，古人還認為二者同食，溫熱助火作用更強，不利于常人。且黃鳝有腥氣，更不能與狗肉同煮。
2、柿子
鳝魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去了原有的營養價值。此外，鞣酸還可以與鳝魚中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質，使鳝魚原有的營養價值降低。所以不宜同食。
3、山楂
鳝魚性溫，可以補中益氣，對虛損、血氣不調、風濕等病症有一定的緩解作用。但鳝魚與山楂相忌，山楂中含有較多的鞣酸，相克理由與柿子相似。故二者不宜同時食用。
黃鳝不能與什麼同吃
4、葡萄
鳝魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分；葡萄含有較多的鞣酸，鞣酸可以與鳝魚中的鈣結合生成一種新的不容易消化的物質，使鳝魚原有的營養價值降低，故二者不宜同食。
5、菠菜
菠菜與鳝魚相克，同食易導緻腹瀉。鳝魚性溫味甘，可益氣補中，除腹内冷氣；而菠菜性冷而滑，下氣潤燥。兩者的性味功能皆不相協調，并且鳝魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜内所含的草酸，會與鳝魚中的鈣相結合，形成草酸鈣結晶，還會使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多。
6、金瓜
因黃鳝溫中補氣，金瓜甘寒下氣，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，無益于身體。且二者生化成分複雜，同食會産生不利人體的生化反應，有害人體，故不宜同食。
7、南瓜
南瓜和鳝魚一起吃造成作用相互抵消，無益于健康。
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