炒血鴨的做法?主料:鴨肉250g輔料:茶油适量,鹽适量,朝天椒适量,鴨血适量,蒜頭适量,生姜适量,白酒适量,我來為大家講解一下關于炒血鴨的做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:鴨肉250g。輔料:茶油适量,鹽适量,朝天椒适量,鴨血适量,蒜頭适量,生姜适量,白酒适量
選當年剛換毛的嫰麻鴨。殺好的鴨子和骨頭一起剁碎。
殺鴨子的時候一定得留着鴨血。
蒜頭、生姜和芹菜切碎,朝天椒切小圈。
炒鍋放入适量茶油,放入蒜頭剁碎的鴨肉,生姜爆炒至水幹放入辣椒翻炒。
倒入鴨血不停的翻炒至鴨血均勻焖煮一會。調入适量白酒。
放入芹菜調入适量鹽巴翻炒出鍋。
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