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炒熟薏米和煮薏米效果一樣嗎

美食 更新时间:2024-08-17 23:27:58

當前一段時間,社會上興起了養生熱潮,而且從中醫來講由于身體濕氣太重,很容易引發一些身體疾病,所以為了更好地祛除體内濕氣,薏米就成為大家青睐的去濕食物。不過,薏米炒熟和生的薏米有什麼區别呢?這裡我會為大家詳細介紹,而且告訴大家搭配什麼食物祛濕效果最好,希望朋友們收藏好這些,對你的養生防病肯定有一定幫助。

炒熟薏米和煮薏米效果一樣嗎(薏米炒熟和生的薏米有什麼區别)1

薏米,在中藥裡稱“薏苡仁”。衆所周知,祛濕效果最好的食物莫過于薏米了。薏米的祛濕功效早在古代就有記載,《本草綱目》記載:薏米能健脾益胃,補肺清熱,去風滲濕。但有些人就有疑問了,為什麼我身邊的人吃薏米濕氣全沒了,而我卻沒有見到什麼效果呢?

其實這就要明白生薏米和熟薏米的功效區别了:生薏米在《本草綱目》中記載中歸肺脾經、大腸經,利水滲濕的功效是最為顯著的,但生薏米性偏寒而濕氣重的人偏偏就是體内陰盛陽衰的體質,寒氣是會損傷脾的。長期吃生薏米就會使寒氣慢慢積累,最後使脾虛反而排濕效果不明顯。

那為什麼有些人還是能把濕氣去掉啊?那是因為濕氣有分兩種,一種是寒濕,一種是濕熱。濕熱體質的人吃了生薏米,碰巧就是這一道寒氣把體内的熱給去掉,從而成功祛濕。而寒濕的人吃了生薏米,雖然生薏米祛濕效果很好,但本性的寒氣卻和濕氣的寒性配合在一起,反而寒上加寒,濕氣加重!

熟薏米是取淨薏米用文火炒,至微黃色、鼓起時取出,放涼,略有焦斑,微香。簡單說下這個香氣,根據中藥炒制程度的不同,一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣,或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性,同時散發的香氣,還有理氣解郁的作用。

所以,相對來說,炒薏米除濕健脾效果更好些。比如有的人容易拉肚子,知道薏米能治療脾虛洩瀉,便經常煮些薏米湯來喝,卻不見什麼效果,不知道問題出在哪裡。這正是因為他用的生薏米,性偏涼,如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝,效果就會很明顯了。

要想更好地祛除體内的濕氣,方法非常簡單,隻需兩個“藥”。這兩個藥能當茶喝,能當飯吃,而且能解決大問題,它們一是薏米,一是紅豆。這兩種東西,不需按什麼比例,每次一樣抓一把,洗幹淨後放在鍋裡加水熬,熬好後就是祛濕健脾的佳品--薏米紅豆粥了。薏米紅豆粥有個好處,就是怎麼熬都不會發黏發稠,底下總是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯裡。熬粥的時候,水放得多一些,這些湯就夠我們喝半天了,正好可以當茶喝。至于功效,那真是非同小可。

生的薏米體質寒濕的人自然是吃不得,但生薏米有很好的祛濕效果,短期内對濕熱體質和體内濕氣已經很嚴重的人,有明顯的減輕濕氣帶來的症狀的效果,減輕患者的痛苦,吃生薏米的時候可以加些姜進去,即中和了寒氣又不失其祛濕功效,但不能長期食用。而熟的薏米有健脾祛濕的功效,時間長了,脾就能發揮出本身的功能,自動把濕氣祛的一幹二盡。

讀了這麼多關于薏米的飲食健康常識,大家對于薏米的食療功效有了深入了解。其實薏米炒熟和生的薏米是有一定區别的,而生薏米性偏寒,所以說長期吃生薏米會造成體内寒氣慢慢積累,不利于排濕。而炒熟的薏米除濕健脾效果更好,另外這裡也為大家推薦了薏米和紅豆搭配這樣祛濕效果最好,所以朋友們一定要記住此法。

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