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關東煮湯料多久換一次

美食 更新时间:2024-10-06 03:02:15

關東煮湯料多久換一次?牛骨湯熬制,牛棒骨10斤,豬骨三斤,雞架5斤,水60斤,熬4小時淨湯50斤,我來為大家講解一下關于關東煮湯料多久換一次?跟着小編一起來看一看吧!

關東煮湯料多久換一次(關東煮配方)1

關東煮湯料多久換一次

牛骨湯熬制,牛棒骨10斤,豬骨三斤,雞架5斤,水60斤,熬4小時淨湯50斤。

混合油,菜油5斤,豆油5斤,牛油二斤,豬油一斤。

香料粉,桂皮30克,千裡香50克,香茅草30克,丁香5克,八角35克,毛桃20克,香葉20克,小茴香30克,花椒40克,白蔻15克,肉蔻15克,陳皮10克,草果去籽30克。

底料郫縣豆瓣醬二斤,泡椒醬1.5斤,芝麻辣椒醬1.5斤,洋姜豆豉20克,芝麻辣椒4斤,青花椒100克,醪糟100克,白酒40克,冰糖150克,(蔥,姜,蒜,香菜,芹菜,圓蔥,鹽,雞精,鮮味寶,3A,牛肉粉,以上适量)

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