大家吃過包菜嗎，知道包菜怎麼泡又脆又酸嗎，我們可以看看文章的詳細介紹，對于愛吃包菜的人而言，可以經常吃這款美食，多吃包菜可以補充我們身體需要的衛生區和膳食纖維素，包菜還可以提高我們的免疫能力，讓我們更健康的生活喲，不錯的美食。
包菜怎麼泡又脆又酸
1、四川泡包菜
食材：包菜150g、莴筍150g、櫻桃蘿蔔100g、胡蘿蔔80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1個、鹽1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香葉1片
做法：
(1)泡菜壇清洗幹淨，晾幹水分。
(2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中，倒入開水，自然晾涼。
(3)櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒洗淨。
(4)包菜、胡蘿蔔、莴筍也分别洗淨。
食材：圓白菜500g、黃瓜300g、大蒜250g、韓國辣醬、适量鹽、适量白糖、适量白酒、适量姜适量
做法：
(1)圓白菜洗幹淨，用手掰成小塊，黃瓜洗淨，切成稍厚一點的片，将小塊的圓白菜和切成片的黃瓜放入大盆中，灑入食鹽，拌勻，進行腌制。
(2)将圓白菜和黃瓜中的水份殺出來之後，過涼水清洗幹淨，控水備用。
(3)大蒜和生姜，用料理機打成泥。
(4)加入到蔬菜中，再加适量的鹽白糖和白酒和兩大勺韓國辣醬攪拌均勻
(5)裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放冰箱冷藏一天。
3、快手小泡菜
食材：卷心菜200g、鹽1湯匙、花椒生姜白糖1湯匙、白酒2湯匙、姜适量、青椒50g、紅尖椒10g
做法：
(1)鍋裡倒入清水，放入一把花椒燒開。
(2)青椒、紅尖椒洗淨去籽後切片。
(3)卷心菜洗淨，切成大塊。
(4)花椒水晾涼後，調入2湯匙精鹽，放入生姜。
(5)倒入一湯匙白糖。
(6)倒入适量的白酒，約兩湯匙。
(7)再次把花椒水燒開，關火晾涼。
(8)煮鍋裡倒入清水，水開後關火，把卷心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼。
(9)把晾涼的卷心菜和青紅椒碼入幹淨的容器裡，倒入晾涼的花椒水。
(10)蓋蓋密封後，放置兩天即可取出食用。
(11)腌漬好的泡菜，澆上一點辣椒油吃起來味道酸辣開胃。
學會了包菜怎麼泡又脆又酸以後，大家可以自己嘗試做這款美食吃，包菜的做法步驟文章介紹的比較詳細具體，所以這篇文章對于提高我們的廚藝是比較有好處的喲，包菜可以和很多食物搭配起來吃，可以作為午餐來吃的一款美食，大家可以多多的嘗試。
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