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如何做一份營養美味的西紅柿炒蛋

美食 更新时间:2025-02-01 20:45:55

如何做一份營養美味的西紅柿炒蛋?首先我們要準備兩個西紅柿,準備好的西紅柿,把西紅柿清洗幹淨,去除西紅柿蒂後,将西紅柿對半切開接着将西紅柿切成小塊狀,在切西紅柿的時候,西紅柿中的白色硬心,要将其切扔掉在切西紅柿的時候,如果你準備的西紅柿,是比較老的話,那麼西紅柿的皮要将其弄掉,西紅柿嫩的話,就不用了,下面我們就來說一說關于如何做一份營養美味的西紅柿炒蛋?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何做一份營養美味的西紅柿炒蛋(西紅柿炒蛋需要注意什麼)1

如何做一份營養美味的西紅柿炒蛋

首先我們要準備兩個西紅柿,準備好的西紅柿,把西紅柿清洗幹淨,去除西紅柿蒂後,将西紅柿對半切開。接着将西紅柿切成小塊狀,在切西紅柿的時候,西紅柿中的白色硬心,要将其切扔掉。在切西紅柿的時候,如果你準備的西紅柿,是比較老的話,那麼西紅柿的皮要将其弄掉,西紅柿嫩的話,就不用了。

把西紅柿切好以後,将其裝入碗中備用。接着我們要準備幾個雞蛋,把準備好的雞蛋,打入碗中,大概4個雞蛋就可以了。雞蛋和西紅柿在準備的時候,一個西紅柿搭配兩個雞蛋來進行搭配,打入碗中後的雞蛋,還要往裡面加入一勺料酒,以此去除雞蛋中的腥味,接着用筷子把雞蛋打成蛋液備用。

攪打好以後的蛋液,我們還要往裡面加入半勺食鹽,這樣可以增加蛋液的筋性,讓炒出來的雞蛋,變得更加蓬松暄軟。蛋液準備好以後,我們要立馬起鍋熱油,将鐵鍋燒熱以後,往鍋中加入适量食用油,并用熱油潤一下鐵鍋。接着關火,把油溫降低到6成熱左右,并把準備好的蛋液,直接倒入鐵鍋中。

在煎雞蛋之前,先用熱油潤一潤鐵鍋,就能在鐵鍋表面形成一層熱油保護膜,這樣雞蛋再入油鍋以後,就不會出現粘鍋的現象了。小火将雞蛋炒至定型以後,把炒好的雞蛋盛出備用,接着往鍋中加入少許食用油,等油溫8成熱時,準備适量蔥末,将其爆出香味。

等蔥姜未被炒出以後,我們要把準備好的西紅柿加入鍋中,将其和小蔥一同翻炒均勻。接着加入一勺食鹽,用小火把西紅柿的汁水炒出以後,我們要往裡面加入一勺白糖提鮮,給它翻炒均勻。最後把炒好的雞蛋加入鍋中,将雞蛋和西紅柿,快速翻炒均勻。

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