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鹽焗雞怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-22 20:59:26

鹽焗雞怎麼做好吃?原料:雞、粗鹽、食用鹽、花椒、蔥、紗紙、姜,我來為大家講解一下關于鹽焗雞怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

鹽焗雞怎麼做好吃(鹽焗雞如何做好吃)1

鹽焗雞怎麼做好吃

原料:雞、粗鹽、食用鹽、花椒、蔥、紗紙、姜。

雞買回後清理幹淨,剁去頭和腳。

用适量食用把雞身抹一遍。再在雞肚子裡放上幾粒花椒腌至過夜。

第二天把雞全身都用廚房紙吸幹水份。

在雞肚裡塞上蔥、姜。

先在一張紗紙上均勻地刷上一層油。

然後把雞包起起來,再用另外一張紗紙包裹嚴實。

粗鹽放入炒鍋中小火翻炒10分鐘,使其完全熱透。

把熱鹽放入砂鍋中,約兩個手指節高低,再将包裹好的雞放入。把剩下的熱粗鹽倒在表面,使整隻包好的雞完全被覆蓋住。

先大火再轉中小火焗1個小時左右,烤好後再焖一會,稍涼取出拿掉紗紙即可。

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