魚頭豆腐湯怎麼做？這麼做美味又健康-tft每日頭條

魚頭豆腐湯怎麼做？這麼做美味又健康

美食更新时间:2025-09-12 15:07:56

　　生活中的美食有千千萬萬種，魚頭豆腐湯也是其中一道美食。魚頭豆腐湯是一道營養豐富的家常菜，至于魚頭豆腐湯應該怎麼做更好吃，一定要注意火候問題，選擇新鮮食材，可以讓湯味更加濃厚。

　　做法一

　　用料

　　胖魚頭1個，北豆腐一盒，姜一塊，

　　鹽适量，生抽适量，蔥兩根，胡椒粉适量

　　做法

　　1.胖魚頭洗幹淨斬小塊，用鹽腌10分鐘。

　　2.熱鍋冷油放姜片爆香。

　　3.把魚頭塊放裡面煎兩分鐘。

　　4.翻面再煎兩分鐘。

　　5.砂鍋燒開一鍋水，加入一小勺鹽。把煎好的魚頭放水裡煲。

　　6.大概煲十分鐘後就可以看到湯汁變白了。

　　7.放入切好的豆腐一起煲15分鐘。

　　8.最後放點生抽、胡椒粉、撒上蔥花。

　　做法二

　　1.豆腐切成長方面型的厚一點沒有問題的，魚頭需要先處理一下用高溫油煎一下，加入一些醬油就可以馬上裝碗備用。

　　2.用煎魚頭剩下的油把蔥姜蒜爆香再加入适量的水。在加水的過程中可以加入鹽和一小塊冰糖進去。

　　3.把鍋裡的水燒開。

　　4.再把豆腐和魚頭都倒入到鍋裡，用慢火煮二十分鐘見湯呈白色的時候就可以出鍋裝碗了。裝碗後可以加入一些香菜進去讓魚的味道更好。

　　三、營養價值

　　魚和豆腐搭配在一起吃有利于營養吸收，鲢魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效。豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，将鲢魚頭和嫩豆腐炖煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。

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