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爆炒羊肝的做法怎麼炒養肝好吃

美食更新时间:2024-07-10 10:24:42

　　養肝具有補血、養肝、明目的作用，常吃養肝對身體好處就不用說了，非常适合視力減退的朋友們吃，怎麼炒養肝才好吃呢？炒養肝的家常做法有哪些？

　　炒養肝做法

　　用料：洋蔥、羊肝、食鹽、姜、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精、蒜、生抽、調和油

　　具體步驟

　　1、鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水

　　2、肝切薄片

　　3、加一點老抽，澱粉拌勻

　　4、下開水鍋焯熟後

　　5、用清水沖去浮沫

　　6、洋蔥切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，幹紅辣椒用涼水泡泡

　　7、熱鍋涼油，幹紅辣椒、花椒粒姜絲煸炒出香

　　8、放青辣椒洋蔥翻炒一會

　　9、倒入羊肝，料酒，繼續翻炒

　　10、雞精翻炒均勻

　　11、椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋

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