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春季藥粥的功效有哪些

美食更新时间:2026-01-17 20:54:25

　　祖國醫學認為，春氣通肝，春天易使肝旺。肝通目，若肝血不足，則易使兩目幹澀，視物昏花。為此，春季進補重在養肝明目，我國民間素有食粥的習俗。營養學家認為，在米粥中加入一些補品或藥物，既可食用又可當補品，真是一舉兩得，藥粥種類很多，分列于下。

　　梅花粥

　　取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗。可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則可精力倍增。

　　桑葚粥

　　桑葚30克(鮮桑葚則60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗千淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以補肝養血，明目益智，适合于肝虧腎虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸及須發早白等症的體虛者。

　　決明子粥

　　炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。先将決明子炒至微香，取出待冷卻後熬汁。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖，沸後即可食用。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症，效果極為明顯。

　　豬肝綠豆粥

　　新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽味精各适量。先将綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢慢熬，煮成八成熟之後，再将叨成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮好後再加調味品。這種粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特别适合那些面色暗黃、視力減退、視物模糊的體弱者。同時，它對患有慢性腎炎、水腫的病人亦有可觀療效。

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