南瓜粥作為一種可口的食物，它的做法當然也不止一種。吃膩了雞鴨魚肉等油膩的食物，那不妨試試小米加南瓜熬一碗清淡的南瓜粥來改善一下你的味覺，相信會給你帶來不一樣的感覺。南瓜中還含有鈣、鎂、鈉等微量元素呢，老年人和高血壓患者可多食用，讓我們看看怎麼做好南瓜粥。
南瓜是一種非常美味的養生食材，南瓜的做法有很多，那麼怎麼樣做最好吃呢？怎麼樣做可以美容護膚呢？今天小編盤點了20種南瓜的做法，制作簡單，方便，最主要的是這些美餐都很可口營養哦。
南瓜的做法大全
1、美味椒鹽南瓜
主配料：淨南瓜500克、雞蛋1隻、蔥、姜末共10克、面粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。
制法：
1.将南瓜洗淨，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗内，放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗内，加入面粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋内炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋複上火，鍋内留少許油，放入蔥末、姜末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
2、鹹蛋黃焗南瓜
用料：小南瓜1隻(約400-500克)，鹹鴨蛋黃4隻，香蔥段少許，油2茶匙(10ml)，黃酒1湯匙(15ml) ，鹽1/2茶匙(3克) ，雞精1/2茶匙(3克)。
采購小竅門：
1.南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽台上，放幾個月都不會壞。(見圖示)
2.超市中有密封包裝的單獨鹹鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費鹹鴨蛋清，顔色也更漂亮。
做法：
1.将鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2.小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了(邊角發軟)，倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
是不是覺得很美味呢？沒錯南瓜粥的做法就是那麼多，想怎麼吃就怎麼吃。快動手一起學做一碗可口的南瓜粥開始享用吧！特别是家中有老人小孩，南瓜粥就是一道必備佳肴了，有利于消化的同時還可以降血脂血糖。對于小孩促進骨骼增長預防近視。南瓜的作用說也說不完，快去做吧！
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