豆腐粥的家常做法-tft每日頭條

豆腐粥的家常做法

美食更新时间:2025-05-09 04:16:58

　　相信大家對于豆腐肯定是非常熟悉的吧，豆腐是我們常見的一種豆制品，豆腐不但非常好吃而且還含有豐富的營養，經常吃豆腐可以起到很好的養生功效和保健的作用，此外豆腐還能起到美容養顔等效用，所以我們建議大家有必要多了解一些關于豆腐的做法，豆腐有很多種做法，下文我們給大家介紹一下豆腐粥的家常做法。

　　豆腐粥

　　原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若幹

　　制法(1) 将豆腐切成小塊。

　　(2) 将米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

　　(3) 煮至粘稠時加入适量的鹽調味。

　　做法二

　　豆腐150克，大米100克，調味品适量。

　　将豆腐切細;大米淘淨，放入鍋中，加清水适量，浸泡5～10分鐘後，文火煮粥，待沸後，下豆腐、調味品等，煮至粥熟即成，每日1劑。

　　營養價值

　　豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更适于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的豆制品，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃豆腐可以起到很好的養生保健功效，上文為我們詳細介紹了豆腐粥的家常做法。

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