魚頭粉絲湯的做法是什麼呢？-tft每日頭條

魚頭粉絲湯的做法是什麼呢？

美食更新时间:2025-09-14 10:08:30

　　經常到飯店吃飯的時候，總聽别人說魚頭粉絲湯是招牌菜，很多人不但喜歡吃這道菜，更想知道這道菜的制作方法，如果能自己在家制作魚頭粉絲湯，那該是多麼惬意的事情呢？下面就讓小編給大家介紹一下魚頭粉絲湯的家常做法吧！

　　魚頭粉絲湯的原料：花鲢、粉絲；

　　魚頭粉絲湯的配料：青辣椒

　　魚頭粉絲湯的調料：鹽、白酒、胡椒粉、生抽、豆瓣醬、高湯（大骨頭湯）、蔥頭、蔥段、蒜籽、姜片、辣椒。

　　魚頭粉絲湯的做法：

　　主料：大頭魚魚頭1隻，（魚尾1隻），紅薯粉條200克

　　輔料：高湯（大骨頭湯），蔥頭，蔥段，蒜籽，姜片，青辣椒片，剁辣椒（若有幹紅辣椒更好）

　　1、魚頭洗淨，抹上鹽（尤其是肉厚處）和白酒，腌1小時左右；粉條用冷水泡半小時左右（變軟即可）；魚頭瀝幹水，入油鍋，用熱油煎至兩面金黃，盛出。

　　2、用剩餘的油加入豆瓣醬和蔥頭，姜片，蒜籽，爆香。高湯煮開，加入适量鹽，胡椒粉；

　　3、分别将粉絲，魚頭，高湯和豆瓣醬油倒入煲鍋（以搪瓷煲為佳）内，以湯水淹沒粉絲為佳。再加入适量生抽，開大火至汁水翻滾後，小火焖煮，大約半個小時就可以了。

　　看了小編的介紹，相信你對魚頭粉絲湯的做法已經了解的比較清楚了吧，其實這道菜制作起來并不太難，如果你沒有做過的話，按照小編的介紹，抓緊時間準備食材，親自到廚房實驗一下吧，相信一定會彌補你廚藝史上的一項空白的！

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