1、主料:蝦仁200克、雞蛋3個。
2、輔料:食鹽半勺、食用油适量、料酒1勺、幹澱粉2勺。
3、蝦仁洗幹淨。
4、加入一勺料酒和2勺幹澱粉,腌制十分鐘。
5、炒鍋倒入适量的食用油,倒入蝦仁。
6、炒至蝦仁變色,盛出備用。
7、雞蛋打散。
8、炒鍋燒熱倒入适量的食用油,油燒熱之後倒入雞蛋。
9、迅速用筷子劃開。
10、雞蛋凝固之後倒入蝦仁。
11、翻炒幾下加入半勺鹽即可。
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